比肉还好吃的素菜，具体都知道是怎么做的吗？
酱汁杏鲍菇
食物：杏鲍菇2大根.大蒜3粒.耗油2勺.生抽酱油1勺.白糖小勺.黑胡椒粉3克.木薯淀粉小勺.食盐小勺.芝麻2克。
作法：
1.香菇切割成厚片，随后在一面鲜切花刀，大蒜剁碎。
2.在碗里放入蚝油2勺.生抽酱油1勺.白糖小勺.黑胡椒粉3克.木薯淀粉小勺.食盐小勺调成料汁预留。
3.出锅小火烤油，把蒜泥倒入锅中进行爆香，把香菇倒入锅中走红翻炒1分钟。
4.倒入料汁，烧至黏稠就可以提前准备出锅，撒上一丝芝麻就可以。
红烧魔芋豆腐
食物：
魔芋豆腐500克.莴笋1根.大蒜3粒.小香葱1颗.小红椒3颗.辣椒干4颗.八角2颗.老抽王1勺.生抽酱油2勺.食盐1勺。
作法：
1.在锅中烧开半锅水，把魔芋切割成块后倒入烫2分钟后捞起来控干备用。
2.在锅中倒入适当的油小火烤热，把姜片.辣椒干.八角.大蒜倒入锅中进行爆香。
3.把魔芋豆腐片倒入锅中翻炒匀称，放入老抽王.生抽酱油调料，翻炒匀称。
4.放入莴笋段和小红椒，再放入一勺食盐调料，翻炒匀称就可以出锅。
土豆炒青椒
食物：马铃薯2个.螺丝椒4颗.大蒜3粒.食盐1勺.老抽王1勺.白糖小勺。
作法：
1.把马铃薯清洗削皮再切端铣刀，螺丝椒清洗切端铣刀，大蒜切大面积摆盘备用。
2.在锅中倒入比平常烧菜多一倍的植物油，随后把土豆条倒入翻炒至表层橙黄色。
3.土豆炒至表层略微金黄色后，把螺丝椒和大蒜也倒入一起翻炒。
4.倒入一勺老抽王着色，出锅以前再放入一勺子食盐和小小勺白砂糖调料就可以出锅。
川香肉末豆腐
食物：豆腐1块状.瘦猪肉300克.小香葱1根.豆瓣酱1勺.大蒜3粒.姜片1块.食盐一勺子。
川香料汁：生抽酱油1勺.米醋小勺.白糖小勺.木薯淀粉小勺.冷水小勺。
作法：
1.豆腐切割成小三角，用木签在上面扎一些小孔好不容易进味，生猪肉剁碎肉沫，葱姜剁碎。
2.出锅小火烤油，把葱姜倒入锅中进行爆香，放入一勺豆瓣酱翻炒匀称。
3.把肉末.豆腐也倒入一起翻炒匀称。
4.倒入刚未过水豆腐的冷水，开走红烧开锅中的滋补汤，转小火烧煮5分钟，好让豆腐进味。
5.再把调配的川香料汁倒入锅中再次烹煮2分钟，出锅以前再放入一勺子食盐调料，撒上葱段就可以出锅啦！
