Question

干锅羊肉怎样做才更好吃

Answer 1

用料  

草原绵羊1    一斤半    

马蹄    5个    

甘蔗    一小节    

干辣椒    3～5个    

八角    一个    

桂皮    一小节    

芹菜    适量    

大蒜    适量    

柱候酱    2～3汤勺    

蚝油    适量    

酱油    适量    

盐    适量    

姜    小块    

干锅羊肉的做法  

• 把羊肉洗干净，焯水

  

  
  

• 水开后稍微煮个一分钟就可以拿出来用冷水冲洗

• 把大料洗干净，备好

• 热锅下油，放大料和姜翻炒1分钟，炝锅～出味

• 加羊肉下锅翻炒，炒的稍微变色，大概3～5分钟

  

  
  

• 配料

  

  
  

• 柱候酱

• 蚝油君

  

  
  

• 放完柱候酱，蚝油，酱油，盐巴后小火翻炒几分钟

• 加入清水，水量没过羊肉足矣

  

  
  

• 等待水沸腾

• 把所有料放去高压锅，这时候可以放进马蹄甘蔗

  

  
  

• 喜欢吃有嚼劲的可以煮的时间短些，大概10～15分左右～额牙不好，一般都是煮18～20分这样

• 这时候可以把芹菜大蒜拍打切段～

  

  
  

• 下油翻炒几下芹菜大蒜（也可以不炒，留后面回锅直接放）看心情啦

  

  
  

• 高压锅修好的羊肉重新放回炒锅中，加芹菜大蒜翻炒～（这时候可以试下味道够不够，如果觉得淡了可以再加些酱料调味）

  

  
  

• 然后起锅