肉炒藕片的做法 最正宗的做法
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肉炒藕片的做法
用料
莲藕 1节
半肥瘦猪肉 300克
姜芹菜蒜苗 适量
肉炒藕片的做法
猪肉选用夹心肉。肥肉和瘦肉分别切片，瘦肉加1勺生抽，半勺白糖，1勺生粉，抓匀腌制15分钟。
莲藕削皮切薄片。
肥肉下锅炼出猪油。
倒入瘦肉部分和姜片，快速翻炒2分钟。
倒入藕片，继续翻炒均匀。
加2勺蚝油，少许盐翻炒，加一勺清水加盖中小火焖煮2分钟。
倒入芹菜蒜苗，翻炒至断生出锅。
用料
莲藕 1节
半肥瘦猪肉 300克
姜芹菜蒜苗 适量
肉炒藕片的做法
猪肉选用夹心肉。肥肉和瘦肉分别切片，瘦肉加1勺生抽，半勺白糖，1勺生粉，抓匀腌制15分钟。
莲藕削皮切薄片。
肥肉下锅炼出猪油。
倒入瘦肉部分和姜片，快速翻炒2分钟。
倒入藕片，继续翻炒均匀。
加2勺蚝油，少许盐翻炒，加一勺清水加盖中小火焖煮2分钟。
倒入芹菜蒜苗，翻炒至断生出锅。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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