Question

海底捞火锅的汤底，是怎么做出来的？

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Answer 1

每次大家去海底捞的时候，火锅的汤底绝对是最为美味的存在，而这其中的汤底需要准备八角，陈皮，桂皮等食材，然后才能够做出来。首先要将这些辛香料全部都洗干净，在沥干净水份之后，搅拌成末留作备用。把姜片大蒜以及大葱全部都洗干净留作备用，最后把干辣椒也洗干净，放到锅里面煮5分钟左右，辣椒在剁成碎末之后放到一旁。

食材翻炒

然后把色拉油倒入锅中，烧到5成热，加入姜片，葱和大蒜，进行油炸，炸到10分钟左右。把这些调味料捞出来，随后加入牛油以及猪油放在锅里面继续烧到5成热。把豆瓣酱加入其中，放入辣椒以及豆豉小火炒至30分钟左右。随后往锅里面下入辛香料粉，麻椒，然后用中火炒20分钟左右。

汤底炒香

在炒的过程中要进行不断的搅拌，等到香味浓郁的时候可以加入白酒糟以及白冰糖还有食盐。继续炒10分钟左右，把水分炒干就可以关火，最后把锅盖盖上闷一个夜晚，这样海底捞的火锅料就制作完成。而且海底捞中的汤底还有番茄三鲜锅，味道相当的不错。大家在品尝的过程中可以感受到番茄的鲜以及锅底的美味，搭配着食材来吃的话，涮过之后会唇齿留香。

美味好喝的汤底

同时海底捞，最让人印象深刻的就是被夸赞的神乎其神的服务，味道也相当的不错。在各项服务细致入微的同时，这样的餐厅绝对深受大家的喜欢。而且很多人去海底捞基本上就是为了喝汤底，没有错，就是喝汤底。因为这其中的一些汤底在涮过菜之后，即使单独拿来喝也特别的美味。所以在家里如果想要做出这样美味的汤底，也要细细的揣摩才行。

Answer 2

海底捞火锅的汤底是调出来的，用料考究，他们都有属于专用配方的，而且口味比较正宗，应该算是专业秘方，海底捞不仅服务好，口味也好。

Answer 3

海底捞火锅汤里就是海参，还有鲜贝墨鱼啊，虾子，这些食材超水用砂锅放入粉丝马上海鲜，用高汤放入精盐，味精鸡精。

Answer 4

你刚才说海底捞火锅的汤底，他们都是自己去熬制的，加上一些特制秘料。再加上他们的服务，所以让我们觉得去海底捞吃东西，她们的火锅特别好吃，其实主要吃的就是那个氛围和服务。

Answer 5

海底捞火锅，他们的汤底其实也是去买了牛油火锅底料，回来自己加热之后再放入自己用大骨头熬的汤对成的火锅底料，火锅底汤。