Question

用黄瓜做凉菜，拍黄瓜和切黄瓜你会选哪一种？

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Answer 1

黄瓜属葫芦科一年生蔬菜，性凉，味甘，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素b2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙等一些矿物元素，具有除热、利水利尿、清热解毒、咽喉肿痛，减肥都有一定的食疗效果。1 拍黄瓜: 这是一种绝对清淡的做法。首先把黄瓜清洗干净，去掉头尖儿和尾部。在菜板上用刀把黄瓜拍散开。力度掌握好是拍散而不是拍成泥。然后斜刀剁成均匀的菱形块。放入盆中加入香菜段，蒜沫或是蒜泥，盐和味精。

凉拌黄瓜是夏季吃的最多的凉拌菜，也是做法最简单的家常菜。这道菜是以黄瓜味主要食材的清爽家常菜，口感香脆爽口，做法简单，具有美容养颜的功效，含有的营养价值也是极其丰富。一道最简单的凉拌黄瓜在全国各地有无数种不同的做法，根据个人的口味和喜好，也衍生出了无数种不同的处理手法。

感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。喜欢吃凉拌黄瓜，你知道怎么弄才好吃吗？我的回答是:凉拌黄瓜是夏天饭桌上最常见的一道小凉菜了，它的吃法确实很美味，清脆爽口，人见人爱。首先，黄瓜不能去皮，要直接用刀拍它。 然后再用到稍微改成合适的大小。 我认为凉拌黄瓜里面最重要的调料就是大蒜了。

凉拌黄瓜是最适合夏天吃的一道菜，清爽又解腻，夏天食欲不佳的时候，来道凉拌黄瓜，饭都可以多吃2碗哦。它多分味这两种：一则直接洗净外皮，用刀拍散；再则是切薄片，用盐腌制一会，然后洗净盐分，稍稍挤干水分再腌制。这两种方法，能让凉拌黄瓜更入味~答：黄瓜洗净拍扁，切段放入盆中备用，黄瓜上撒葱花，蒜末，辣椒面，熟芝麻，泼热油，再放入生抽，香醋，一点点香油，盐，鸡精，点点白糖，搅拌均匀即可装盘食用喽。

Answer 2

我会选择拍黄瓜。因为用黄瓜做凉菜，黄瓜拍的话更能够让黄瓜充分吸收味道。

Answer 3

我会选择拍黄瓜，因为这样的话黄瓜的口感会更加独特一些，而且也特别脆嫩。

Answer 4

我会选择拍黄瓜。因为拍黄瓜加上一点醋，蒜会更加好吃，更加美味，而且特别清凉爽口。