Question

冬笋怎样炒好吃

Answer 1

油焖笋
前几天同事带来了几个冬笋，简单做成油焖笋，那味道绝了！鲜甜脆嫩，是这个季节独有的美味！
冬笋：1个 姜葱：适量 配料： 食用油、盐、冰糖、老抽、生抽
冬笋用刀后尖从下往上划一刀，把笋皮划开 把皮通通剥掉
切去较硬的老根
把四周的笋皮也切掉
烧一锅热水，放入笋片
加一勺盐
汆烫7-8分钟，去掉冬笋的涩味和草酸
锅内放3勺油烧热，小火放入姜片爆香
再倒入冬笋开大火炒到表面微焦
接着放入10g冰糖，半勺老抽，2勺生抽，翻炒上色
这时倒入清水到快没过冬笋
时间到后打开锅盖，开大火翻炒收汁
冬笋里面的草酸会阻碍人体对钙质的吸收，一定要焯水，趁着这个季节赶紧来试试这道油焖冬笋吧

Answer 2

冬笋炒腊肉

做法：

1、腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。

2、大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。

3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。

4、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

Answer 3

冬笋吃的时候最好切成片，然后在锅里先用开水焯一下，然后再放上肉，直接炒着吃就很好吃了。

Answer 4

2020年的第一餐冬笋，小哥今天教你做地道农家油煎冬笋，这方法炒冬笋非常美味，大家可以试一试

Answer 5