Question

去买猪脚时，应该买猪前脚还是买猪后脚？

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Answer 1

　　去买猪脚时，应该买猪前脚还是买猪后脚？猪蹄是很多人喜欢吃的一种食物，因为猪蹄含有较高的胶原蛋白，尤其是一些爱美的女生，而且很喜欢吃猪蹄，主要是为了让皮肤变好。猪蹄虽然好吃，但是价格比较贵，一般比前腿肉和五花肉贵一到两块，但是可能有人会问，猪蹄为什么长满骨头还卖那么贵？只能说你买猪脚买错了。也许你分不清什么是前蹄，什么是后蹄。这就是为什么猪脚里全是骨头，没有肉。即使花了很多钱，也不值得。

　　买猪蹄，前蹄还是后蹄？差别可以很大。买错骨头少的肉不划算

　　买猪脚，需要看你带没带。菜市场的猪脚种类很多，价格也不一样。比如没有肌腱的猪脚会便宜很多。其实要区分猪脚有没有肌腱，只需要看猪皮表面有没有割伤就可以了。如果有，就证明肌腱被取出来了。如果猪脚皮完整，就证明肌腱还在，可以放心购买。

　　前蹄和后蹄的区别、俗话说“前蹄后腿”，就是前蹄比较粗，味道比较好，后蹄一般只吃蹄，因为后蹄的蹄肉比较多。如果做红烧肉脚或者红烧，尽量买前蹄。如果是炖汤，可以选择后蹄，但是应该如何区分前蹄和后蹄？可以和皱皮区别开来。前蹄直而微弯，前蹄抬起的后两爪尖磨损不多。反之，后蹄弯曲较多，爪尖经常触地，磨损会更多。

　　如果你是农村人，看这张图就清楚了，前蹄明显粗一点，后蹄明显细一点。我觉得看了这篇文章你买猪脚就很容易分辨出前蹄是什么，后蹄是什么了。

　　提示：

　　边肖不建议购买猪蹄而不是冷冻猪蹄。

　　第一，出于健康原因买新鲜的。

　　第二，主角的新鲜营养远远大于冻蹄。

Answer 2

因为猪的活动习惯的原因，后猪蹄一般就是起到一个支撑的作用，相对于前猪蹄来说，活动量较小，肉质不是很发达。前猪蹄恰恰相反，平时的运动基本都是集中在前猪蹄上，上面的皮和肉比较多，并且肉质比较紧致，口感也要好上很多。另外前猪蹄上有猪蹄筋，营养价值非常高。所以平时吃猪蹄，肯定是选择前猪蹄，就是因为它的肉多、口感好、有营养。而后猪蹄皮肉比较少，一般都用来炖汤，也就是我们常说的“猪脚汤”。

Answer 3

买猪脚要买前猪脚，前猪蹄有蹄筋营养价值相当高，主要含胶原蛋白;前猪腿有猪腱，肉很紧，有更多的瘦肉，也特别耐嚼！

Answer 4

一般都会选择买猪的后脚，后脚的肉感是更加的鲜嫩细腻的，而且口感之前也会为非常的松软细腻，味道也是特别的清香可口的

Answer 5

买后猪脚吧，前脚没什么肉都是皮和骨头，肉肉都在后脚上，而且筋也多，啃起来更带劲，同样的价格我肯定选择后脚。