Question

宫保鸡丁怎么做才好吃？

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Answer 1

宫保鸡丁烧好吃的做法如下：
1、小鸡胸肉切丁，少许料酒盐淀粉腌制十五分钟左右。
2、适量油小火煎熟花生米。
3、油锅炒胡萝卜丁约2分钟左右，放入黄瓜丁稍微翻炒后既加入葱姜蒜爆炒，随即盛出。
4、将鸡胸肉加入油锅翻炒至略变色盛出。
5、油锅烧热后加入番茄酱少量水翻炒，提前调好勾芡汁，约为1平勺酱油2平勺醋适量盐少量淀粉2勺糖倒入番茄汁中翻炒。
6、倒入之前炒好的各种丁，搅拌均匀后即可出锅。

Answer 2

宫保鸡丁是比较常见的一种菜，因为它吃起来甜甜的所以非常受女孩子和小朋友的欢迎。但是宫保鸡丁虽然很常见，自己在家里做却很难做的好吃。做宫保鸡丁一般都是用的鸡腿肉，准备好葱姜蒜，干辣椒花，椒盐，老抽，酱油，生抽，料酒，白糖醋，清水和淀粉，还有炸花生米，当然这些材料是可以根据自己的口味进行调节的。

在做宫保鸡丁的时候有些人会在里面放胡萝卜，但是有些人不太喜欢吃胡萝卜，所以也可以不放。可能很多人觉得在做宫保鸡丁的时候，放的是鸡胸肉，但其实鸡胸肉吃起来比较柴，所以选择鸡腿肉吃起来会更加的嫩。把鸡胸肉洗干净去皮切成小块备用，然后起锅倒油，放入花生米炸至两面金黄捞出来备用。然后再切好的鸡腿肉里面放入葱姜蒜，料酒，淀粉腌制一会。宫保鸡丁的调料是比较特殊的，它不像其他的菜一样，可以边炒边往里面放调料，它的调料是提前调好的。

起锅烧油里面放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒香之后放入腌制好的鸡块，鸡块炒到变色的时候放入事先调好的酱汁搅拌均匀之后再放入之前炸好放凉的花生米翻版均匀就可以出锅了。在放花生米的时候一定要注意花生米是放凉了的，如果花生米在炸好之后没有放凉，吃起来是不脆的。

在把花生米放到锅里之后不要炒太长时间，要不然花生米就不脆了。宫保鸡丁这道菜几乎在全国范围内都非常的流行，无论是北方人还是南方人，对于宫保鸡丁的喜爱程度都是非常的高的，不过最正宗的宫保鸡丁还是用腰果炒的，不过现在腰果的价格比较贵，所以大家才会用花生米代替。

Answer 3

宫保鸡丁的家常做法：鸡胸肉切丁，碗中放盐，生抽，白糖，淀粉调匀，锅中加油，鸡丁翻炒，加入葱头、炸好的花生米、青椒丁等配料，倒入料汁翻炒均匀即可。

Answer 4

可以在制作宫保鸡丁的时候放入一些辣椒，放入一些白砂糖，这样做出来的宫保鸡丁就会非常的甜。

Answer 5

先用刀背拍鸡胸肉，然后切丁撒上料酒，食用油，白胡椒粉，料酒淀粉腌制一段时间，起锅烧油，放入鸡丁，放入干辣椒，花椒，葱，炒出香味后放入豆瓣酱，然后拌入花生米就可以了。