山东白菜卤怎样做好吃呢？
山东白菜卤的做法
步骤step1
新鲜黄花菜把中间的蕊去掉
步骤step2
水烧开后，把黄花放进去焯一下
步骤step3
捞到冷水里浸泡，换上几次水，就这样了，可以安全食用
步骤step4
鲜面条一把
步骤step5
猪肉切丝，黄花菜捏干水分
步骤step6
锅里放油，加入葱末爆香
步骤step7
放入肉丝煸炒
步骤step8
加入黄花菜炒匀
步骤step9
加水烧开，加入蛋液
步骤step10
烧开加盐，鸡精即可
步骤step11
烧开水放入面条，煮的面条浮起，就好了
步骤step12
把面捞到碗里
步骤step13
加入鲜黄花打卤，上面点缀香菜
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
白菜肉沫打卤面
用料 ：白菜 半个 肉末 适量 生抽 适量 十三香 适量 葱花 适量 食盐 适量
白菜肉沫打卤面的做法
将白菜洗净，切丝，然后成丁，不要太碎，这次的有点小了，炖要口感不是很好。
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肉化冻后切成末，冻肉从冰箱里拿出来后用凉水冲洗一下，然后放在旁边，不要用水浸泡，这样化的更快。切好葱花备用。
热锅冷油，下肉末，翻炒。肉变白，加生抽，料酒和十三香继续翻炒一会，加葱花。
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下白菜丁翻炒，炒到白菜变软，放适量生抽和盐，然后加少量水，盖上锅盖炖一会。
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白菜肉末卤就做好了，如果喜欢勾芡可以加一点淀粉，我没有加。
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做卤子的同时，烧开水下面条，卤子做好了，面条也煮好了。我习惯用冷水过一下，这样的面条不黏，口感更好。
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记得一定要配上大蒜一起吃，它们简直是绝配。开吃！
大蒜头去皮加入主锅3秒/速度5切碎
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熟咸蛋切块加入主锅3秒/速度5切碎，加入10g油，设置3分钟/120度/速度1爆香。
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加入肉丝和香菇片，设置5分钟/100度/反转速度1拌炒。
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拌炒完后用刮刀翻拌一下，以免肉丝成团。
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加入黑木耳丝。
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加入白菜条、生抽、盐、香油和乌醋。（特别注意：确保盖住锅盖后，刀头能转动。）
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加入500g水，以20分钟/100度/反转速度1烹煮。喜欢软糯的可以增加到30分钟。
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音乐声起，再设定3分钟/100度/反转速度1，同时将淀粉水从量杯盖边的缝隙倒入主锅。
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出锅装盘
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撒上白胡椒粉即可。
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材料
山东大白菜 半颗,香菇 3朵,虾米 少许,红萝卜 1/4条,玉米笋 4根,黑木耳 3大朵,金针菇 1包,油葱 25g,盐巴 2
做法
1、白菜洗净切大块先下热水中煮
2、香菇 / 红萝卜 / 玉米笋 / 黑木耳切丝 , 金针菇洗净备用
3、白菜煮软后, 将作法2的材料及虾米全部下锅中煮约10分钟
4、加入油葱及盐巴调味 , 续煮10分钟即可
白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。白菜含有丰富的粗纤维，可以促进肠道蠕动，促进大便排泄，有帮助消化的作用，还能润肠通便，促进排毒，有预防肠癌的功效。白菜含有丰富的维生素C，可以预防因缺乏维生素C而引起的坏血病，牙龈出血等。白菜是低脂、低热、含水量高、膳食纤维含量高的食物，能加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，具有消脂减肥的功效。白菜可以养胃生津，清热除烦，性寒味甘，清热解毒，很适合口干烦渴、痰热咳嗽以及风热感冒的患者食用。
山东大白菜半颗，香菇3朵，虾米少许，红萝卜1/4条，玉米笋4根，黑木耳3大朵，金针菇1包，油葱25g，盐巴2匙
做法
1、白菜洗净切大块先下热水中煮
2、香菇/红萝卜/玉米笋/黑木耳切丝，金针菇洗净备用
3、白菜煮软后，将作法2的材料及虾米全部下锅中煮约10分钟
4、加入油葱及盐巴调味，续煮10分钟即可
