Question

小干鱼做鱼汤的方法？

Answer 1

小鱼干做汤的方法，我们以鲈鱼为例做一个说明：

主料:鲈鱼干一条。

辅料:葱段、姜片。

调料:味精、料酒。

1:鲈鱼干先用温水泡三十分钟。泡温水是为了把鱼干多余的盐分去掉，让鱼干变柔软，这样吃起来口感更好。

2:鲈鱼干泡好切小块放在盘子上备用。

3:撒入少许味精，增加鲜味。放上葱段三颗，姜片三片，料酒少许，去腥。

4:锅内水烧开，鲈鱼干放上去蒸十二分钟即可关火取出，丢掉不用，葱段和姜片即可食用。

鲈鱼干是鲈鱼加工而成，鲈鱼味道鲜美，做法较多，但是砵仔糕决定鲈鱼干最好的吃法是清蒸，清蒸出来的味道虽然没有新鲜鲈鱼那么鲜，但是却别有一种风味。

营养价值：

1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；
2. 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
3. 鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

Answer 2

还可以试试将小鱼清洗完后放入绞肉机打成酱,加入一些蛋清、淀粉、五香粉、盐搅匀后挤成小球,下锅煮成鱼丸 材料 蒜头适量、小鱼干适量、空心菜2人份量 做法 1 备料 2小鱼干比较耐炸所以要先爆香小鱼干变金...