Question

英式荷包蛋，是不是一定要用平底锅才能煎得出来？

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Answer 1

三高及体胖人群还是建议水煮或者冲调。当然您喜欢煎蛋的盆友，可以使用搅拌均匀的蛋液倒入不粘锅中，无语放油，制作蛋皮，配合蔬菜、酱类食用。各项指标正常者，根据喜好烹调即可。希望以上可以帮到您。能看到万物皆可美食，希望你不用朝西望着天花板，也能想到下一顿吃什么。或许这简单的食谱，也能让你遇到一生所伴、一生所牵；有人陪你看日出日落，护你一世关怀 ”关注我《美食美佳》，

说到煎蛋，大家最先想到的就是用油煎蛋，但是油炸不仅热量高，而且不健康不如用水来做的健康，而且煎出来的荷包蛋口口感好煎鸡蛋与锅有一定的关系，如果是用不沾锅的锅煎鸡蛋可以不用放油，如果用一般普通锅，必须要放一点油。否则会沾锅的。

如果煎鸡蛋不用油的话，如果你开大火，鸡蛋可能会直接粘在锅上，就下不来了如果你开大火，鸡蛋可能会直接粘在锅上，就下不来了。可以像图1一样只煎一面，这样口感会比较细腻，而且蛋黄是流心的。图2是两面都煎好的，口感会酥脆一些，吃起来比较有嚼劲，更香一些。煎蛋特别适合做成三明治当早餐吃，方便又美味。作用有两种一种是不粘锅，另外一种就是通过油把表面煎焦褐这样吃起来会比较香，现在我们的家用锅都有涂层，可以做到不粘效果，酒店的铸铁锅通过加热烧红再浇上一勺油，把油倒出来，再把鸡蛋打进去也可以做到不粘锅效果，如果你觉得你眼前的锅不是不粘锅，

当然要用油， 首先第一步，把锅烧热之后用油把锅滑好，倒出再倒入适量油，把鸡蛋调好味，加一些喜欢吃的东西都可以，小火慢慢煎，适当中途可以加一点点油，两面煎至金黄即可。

Answer 2

并不是，这个时候也可以选择使用电饼铛，而且也可以选择不粘锅，都是可以煎出来特别完整的鸡蛋。

Answer 3

煎的荷包蛋要先把锅烧热了放油才不容易沾锅，把油烧到8分热打蛋下去，等下面的蛋白凝固了再翻身，煎的时候也是火不宜太大，中火就好。有一个小窍门，在吃咸味煎蛋的时候可以在煎蛋之前撒上一点点盐，那样煎蛋的时候怎么都不会粘锅，煎出来的蛋也就会很漂亮完整。

Answer 4

不是的。使用一些其他的工具也是可以做出来的，这个是没有任何局限性的，可以根据自己的习惯选择。