Question

食品常用的防腐方法有哪些？

Answer 1

1、真空保鲜法：
就是利用真空技术来保鲜食品的有效方法，现在已普遍应用于无生命的食品保鲜。对那些色香味容易变化，而且要求保脆的食品特别有效，如市面上的马铃薯片、香蕉片等都采用真空保鲜技术。对于果菜等有生命的食品，也有减少消耗，推迟成熟，延长寿命，抑制病虫害的作用。真空保鲜法对容器材料的耐压能力要求特别高，对技术的要求严格，投资大，成本高，因此，目前大规模生产尚不能普遍应用。但是，有一点可以肯定，某些体积小的高贵药材、食品、原料等是首先应用真空保鲜法的对象。
2、保鲜剂：
就是防腐剂了。食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又称抗微生物剂它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。对纤维和木材的防腐用矿油、煤焦油、丹宁，对生物标本用甲醛、升汞、甲苯、对羟基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂类树脂。在食品中使用防腐剂受到限制，因此多靠干燥、腌制等一些物理的方法。特殊的防腐剂有乙酸等有机酸、以油酸脂为成分的植物油、芥子等特殊的精油成分。
3、气调保鲜：
其实跟真空保鲜的本质原理相似，只不过气调保鲜是通过调节气体成分，用惰性气体取代氧气，以抑制微生物的生长。

Answer 2

1.真空保鲜法：真空保鲜法顾名思义就是利用真空技术对要求保存的无生命食材所进行的抽真空保鲜啦。当然，这项技术也能通过减少消耗、推迟成熟，抑制病虫害等途径来为果蔬等有生命食品保驾护航。
2.气调保鲜法：气调保鲜的方法也是目前使用最多的食品保鲜法之一，其主要利用调节包装内的气体比例的方式，减少水分蒸发，抑制微生物的生长达到对食品进行保鲜的目的。
3.食品防腐剂保鲜法：食品防腐剂是利用化学物质如：苯甲醛、苯甲酸钠、山梨酸等使微生物蛋白质凝固或变性，破坏微生物的细胞壁或细胞膜，抑制生物体酶活性来达到保鲜的目的。

Answer 3

1.真空保鲜法: 就是利用真空技术来保鲜食品的有效方法,现在已普遍应用于无生命的食品保鲜。对那些色香味容易变化,而且要求保脆的食品特别有效,如市面上的马铃薯片、香蕉片等都采用真空保鲜技术。对于果菜等有生命的食品...
2.保鲜剂: 就是防腐剂了。食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的...
3.气调保鲜: 其实跟真空保鲜的本质原理相似,只不过气调保鲜是通过调节气体成分,用惰性气体。

Answer 4

1.真空保鲜法：真空保鲜法顾名思义就是利用真空技术对要求保存的无生命食材所进行的抽真空保鲜啦。当然，这项技术也能通过减少消耗、推迟成熟，抑制病虫害等途径来为果蔬等有生命食品保驾护航。

2.气调保鲜法：气调保鲜的方法也是目前使用最多的食品保鲜法之一，其主要利用调节包装内的气体比例的方式，减少水分蒸发，抑制微生物的生长达到对食品进行保鲜的目的。

3.食品防腐剂保鲜法：食品防腐剂是利用化学物质如：苯甲醛、苯甲酸钠、山梨酸等使微生物蛋白质凝固或变性，破坏微生物的细胞壁或细胞膜，抑制生物体酶活性来达到保鲜的目的。

Answer 5

第一，玻璃瓶(用二手老干妈那种瓶子，注意保管好盖子)
第二，自制的酱加热升温90度到100度，装入上面准备好的玻璃瓶，拧好盖。
第三，用一个锅，加水，然后加热，放入刚才装好酱的瓶子。一直加热到水沸腾，保持40分钟，后者更久。这个叫水浴杀菌。
理论来说，那些酱加入百分之四以上的盐最好百分之十以上，或者加些醋，再经过杀菌，之后用冷藏保存可以达到一到三个月甚至更长！
防腐剂可以用天然的，很多我们日常的食物都有防腐的作用，比如大蒜，苦瓜，一些香料等等