Question

焖土豆鸡怎么做好吃呢？

Answer 1

首先准备食材：
鸡肉 X 500g
土豆 X 2个
胡萝卜 X 1根
小葱，干辣椒，生姜，大蒜，老抽，生抽，食盐，料酒，八角，桂皮，白糖 X 适量（详细用量请看内文的使用过程）
食材准备好之后，我们先来处理食材，先把胡萝卜去皮，再切滚刀块备用。接着把土豆去皮，对半切开，再切成滚刀块，然后准备一盆清水，把切好的滚刀块放入清水中浸泡，泡去土豆表面的淀粉，这样做的好处，可以使你在煮土豆的过程中，即使土豆没有提前用油炸，土豆也没有那么容易煮烂，百试不爽！
配菜处理好之后，我们来给鸡肉焯水，起锅加入清水，鸡肉冷水下锅，加入5-6片姜片，再加入一些料酒，大火煮沸！
水煮沸之后，如果有浮沫的话，记得把浮沫去掉哦！这时有的小伙伴就会说了，反正都要把鸡肉捞起来的，干嘛还那么麻烦的去把浮沫捞起来！这点，我可以非常负责任的告诉你们，我也不知道，因为大家都这么干！嘿嘿，去除浮沫之后，再煮个1分钟左右，即可盛出，装盘备用！
接着起炒锅，加油烧热，油温烧至5成热时，把焯过水的鸡肉倒入锅中，中火煸炒，炒至鸡肉的表皮略微的焦黄时，加入姜片，大蒜，和干辣椒段，再转成小火，慢慢的炒出这些配料的香辣味！这里需要注意，因为鸡肉已经炒的有点焦黄了，而且干辣椒容易糊，糊了会有苦味，所以一定要用小火，慢慢的炒出香味！
等到香味出来之后，我们再加入切好的胡萝卜块，把泡水里的土豆块，用漏勺捞起来，稍微沥干水分后，也倒入到锅里，然后翻炒均匀！
等胡萝卜和土豆块跟鸡肉翻炒均匀之后，倒入适量的清水，清水的量没过食材是最好的，再加入5颗八角，3小块桂皮，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的白糖，加入1茶匙的老抽，然后用锅铲稍微的翻动均匀，再盖上锅盖，大火煮开，煮开之后，再转成小火慢慢的炖煮40分钟！这里说明一下：用小火炖煮，可以把所有香料和配料的香辣味完全煮到食材里面去，这样可以使煮出来的成品菜肴，更加的好吃！
煮约40分钟左右，即可揭盖，这时锅里的汤汁也所剩不多了，加入1茶匙的食盐调味，然后转成大火收汁，直到汤汁变的浓稠，快收干的时候，就可以起锅装盘啦，装盘后撒上葱花，既可以点缀，又可以增加香味!

Answer 2

材料

土豆250克，鸡肉400克，葱花适量，盐适量，味精适量，沙茶酱1匙

做法

1.土豆切块，鸡肉剁小块

2.热锅倒油，烧至7成熟，倒入土豆翻炒至表面稍微变色

3.倒入鸡块跟土豆一起翻炒约1分钟，加一匙沙茶酱，适量的开水，盖上盖子焖15分钟。

4.加盐跟味精条味，撒上适量的葱花即可出锅

Answer 3

我们土豆节首先就是要油了，在焖的时候一定要把咬牙没收，同时焖鸡肉的时候要把所有的油和土豆都给揉到鸡肉里面，然后要炖奶才好吃。

Answer 4

这个应该说的是骚吧，把鸡剁成块块，先用油爆炒一下子，把他烧的比较熟了，再把土豆块块放进去，再继续烧啊，开始就可以再放土豆，之前放点盐下去烧，等到土豆放进去烧的时候再放点酱油

Answer 5

焖土豆鸡是把鸡剁成小块，用开水焯过之后多洗几遍，倒入锅中反复翻炒，炒出多余的水分之后，加上葱姜蒜大料甜汤，炖上鸡肉开锅之后再倒入切好的土豆