Question

鸡汤上面的油怎么去除

Answer 1

　　现在人们的生活水平提高了，饮食种类也变得越来越好，时不时杀一只鸡吃改善伙食也是日常。人们通常会喜欢喝鸡汤来补充能量，一些生病住院或者身子虚弱的人不能正常的饮食，为了补充营养喝鸡汤是个不错的方法，但是人们不喜欢鸡汤上面的油。那么，鸡汤上面的油该怎么去除呢?

鸡汤上面的油怎么去除

　　1.紫菜吸油

　　小火炖鸡汤的时候，放入大块紫菜，小火慢煮的时候油就被紫菜所吸收，随着油分吸收增多，紫菜开始慢慢往下沉，在紫菜还没有沉到底的时候，用漏勺把它捞出来即可。

　　2.保鲜凝油

　　找一张能覆盖住盛鸡汤碗或者锅的保鲜膜，折叠起来，用牙签扎出一些小孔，覆盖在鸡汤上，凉了后油花就会全部聚集在保鲜膜上。

　　3、塑料吸管吸油

　　老母鸡汤表层飘浮了植物油脂，可是又不愿采取一定的有效措施将其除掉时，有一个十分确实的方式 便是提前准备一根塑料吸管，轻轻地将植物油脂吹起，将塑料吸管插进高汤，那样喝鸡汤就可以防止喝入过多的油了。

　　4、与低脂肪食物同煮

　　煲鸡汤时能够添加一些甲基纤维素成分多，低热量，较为去油的食物，平菇便是十分非常好的挑选，香菇炖鸡是一道大家都知道的菜，平菇中含有有膳食纤维素，能够消化吸收老母鸡汤中的绝大多数植物油脂，那样炖出去的汤营养成分全方位，也不会感觉多油哦。 煮汤时撇油 6 在老母鸡汤烧煮全过程中，一边煮汤，一边用汤勺将熬成的植物油脂撇祛除，这一方式 较为广泛，需要细心的多做几回才可以将植物油脂除去，自然老母鸡汤制冷后表层的植物油脂也会凝结，用汤勺将其捞起来就可以。

哺乳期吃隔夜喝鸡汤吗

　　不建议吃隔夜的食物，特别是在哺乳期的时候，这个时候的饮食比平时任何时候都需要注意，要吃新鲜的，健康的食物。隔夜的鸡汤里面含有非常多的亚硝酸盐，这对于产妇的身体不利，且会影响到奶水。如果这个隔夜鸡汤被宝宝所吸收的话，非常容易出现腹泻问题。

　　给产妇准备食物需要适量，一次不要太多，产妇一餐能吃完是最好的，过餐的食物尽量不要吃，特别是蔬菜类的食物。产妇喝鸡汤需要喝母鸡汤，不适合喝公鸡汤，公鸡汤容易上火，且对于奶水分泌也没有效果，还有坏处。

　　鸡汤有滋补的功效，但是建议不要喝老母鸡汤，因为老母鸡里也有雌激素，也会削弱催乳素的作用，导致乳汁不足，严重的话，还会完全回奶。产后一个星期后可以喝公鸡汤，因为公鸡汤可以起到对抗雌激素的作用，能够让奶水变多。