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一般的炒菜有哪些
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2024-03-06 广告
自创立以来,尚百味一直以“张扬传统饮食文化,创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求,诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略,坚定的经营理念,致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进取造伟业,打造...
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【农家小炒肉】
食材:五花肉,红辣椒,青辣椒,葱,姜,蒜,盐,生抽,老抽,花椒,鸡粉,料酒。
做法:
1.五花肉切片,青红椒切片,葱姜蒜切片备用。
2.锅中加油,油热后加入花椒,五花肉,料酒,大火翻炒。
3.五花肉煸炒至微微变色,放入葱姜蒜,老抽,快速炒匀。
4.五花肉炒匀酱色,倒入青红椒,放入适量的盐大火翻炒。
5.辣椒炒至七八成熟,淋入生抽,水淀粉勾芡,鸡粉调味炒匀,即可出锅装盘。
【爆炒圆白菜】
食材:圆白菜,五花肉,葱姜蒜,花椒,辣椒,盐,生抽,白糖。
做法:
1.五花肉切片,葱姜切丝,蒜头剁碎,青椒剪圈备用。
圆白菜洗净,用手撕成10cm左右的片。
2.锅中加油,加入五花肉小火煸出油脂,加入花椒,葱姜丝,蒜末,爆香。
3.加入圆白菜,大火翻炒,炒至八成熟时加入生抽,白糖翻炒均匀。临出锅前加入适量醋,根据口味加适量盐,出锅。
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