粳米是大米吗?

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yqsy一切隨缘
高能答主

2022-03-19 · 把复杂的事情简单说给你听
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粳米是大米的一种,在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国华北、东北和苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

粳米米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。
粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。
粳米产量远较籼米为低。

粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。粳米,是粳稻的种仁,又称大米。
其味甘淡,其性平和,每 日食用, 粳米能养 胃气、长肌肉;《食鉴本草》也认为,粳米有补脾胃、养五脏、壮 气力的良好功效。
梧桐灰原
高能答主

2022-03-19 · 认真答题,希望能帮到你
知道大有可为答主
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“是”。

粳米也是大米的一种,粳米和大米在外表上很相似没什么不同,只是粳米颜色更白一些。但从产量上看,粳米的产量远远不如大米,产量最多的还是大米,但是从营养价值的角度看,大米是比不上粳米的,也因此粳米的价格要比大米更高一些。

粳米是日常生活中常见的一种主食,具有以下几种功效:第一种,具有滋阴补肾的作用,适合体虚的患者服用,可以有效的增强身体的体质,提高人体对疾病的抵抗能力;第二种,具有健脾暖胃的作用,可用来治疗胃寒,适合脾胃虚弱的患者服用;第三种,具有明目活血的功效,可用来治疗女性的月经不调,还可以用来治疗由于肝火旺盛而导致的目赤肿痛。

粳米的作用
1、润肠通便
粳米米糠层中含有的粗纤维分子,有助于胃肠的蠕动,对便秘、痔疮等疗效很好。
2、提高免疫力
粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比较多,多吃能提高人体免疫功能,促进血液循环。保持人体气血运行,宜于治疗血瘀症。
3、健脾养胃
粳米味甘性平,归脾、胃经。以粳米煮粥,可中和胃酸,缓解胃痛。被誉为“天下第一补人之物”。
4、预防疾病
粳米富含脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。多食能减少高血压,降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。还能预防糖尿病、脚气病、老年斑等疾病。因粳米所供养的红细胞生命力强,能防止一些过敏性皮肤病的发生。
粳米的功效
味甘,性平。能益脾胃,除烦渴。用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足,口干渴等。粳米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少;还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。米中各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也具有很好的营养功效,是补充营养素的基础食物。

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WXQ199710

2022-03-19 · 超过120用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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梗米不是大米,这是两种不同的米,所以要区分开来。
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村夜天下第一流
高能答主

2022-03-19 · 把复杂的事情简单说给你听
知道答主
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