Question

哪几道家常菜家宴必不可少，好吃简单易学，家中待客不用下馆子呢？

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Answer 1

西蓝花烧豆腐

食物：西蓝花、水豆腐(用盐水豆腐无需水豆腐)。作法：1、西蓝花清洗切割成小花;豆腐切块;尖椒切条。2、起锅热油炸豆腐用小火煎略黄盛出预留;西蓝花用滚水焯一会儿捞起来沥干水预留。

花椒鸡丁

食物：鸡翅、辣椒、尖椒、麻椒、辣椒干、姜、冬茹、大蒜片、生抽、米酒、糖、芝麻油、盐、味精、油、骨汤。作法：1、将鸡翅竖向割开，取下鸡腿骨，切割成格子；用米酒、生抽、少许盐翻拌腌渍20min；辣椒干裁成段备用；辣椒、青椒去籽去筋后切片备用。2、锅里放进比较多的油，烧沸5成热的时候，放进香菇牛肉炸至金黄捞起来控干备用。3、锅中留油，放进麻椒、辣椒干炒出香味，放进生姜片、冬茹、大蒜片炒出香味。4、放进炸过的香菇牛肉一起炒，添加米酒、生抽、糖、味精、骨汤。

糖醋排骨

食物：羊排500克，葱根1根，姜2片，蒜4瓣，良姜2片，桂丁1块，八角茴香1朵，油1勺，老冰糖35克，生抽1勺，米酒4-5勺，盐1勺子。作法1、猪排骨冷水入锅，不盖上锅盖烧开，将血水尽可能撇整洁后，猪排骨捞起来。2、老冰糖砸碎，锅中放一点油，放进老冰糖，中小火糖色，文火慢慢熬，等到糖的焦脆释放出来，色调也变成淡褐色，把焯焯水的猪排骨倒进与糖一起煸炒。

韭黄炒肚丝

食物：150克韭菜、200克熟猪肚、15克红椒丝、3克盐、米酒、生抽酱油、耗油、鸡精粉、芡粉、植物油。作法：1、将洗净韭菜切割成4cm长段。2、猪小肚切成小块，再切割成丝。3、锅置大火，注油热，倒进肚丝。4、添加米酒煸炒香去除腥味。5、添加生抽酱油、耗油炒匀。6、倒进清洗切成小块的韭菜。7、添加切成小块的红椒丝。8、添加盐、鸡精粉，煸炒至熟。9、添加水淀粉勾芡。10、再煸炒一会儿至进味。

Answer 2

首先就是酸辣土豆丝，凉拌菠菜，西红柿炒鸡蛋，蒜香鸡翅，土豆炖排骨，红烧肉，清炒西兰花，腊肉炒荷兰豆等等这些菜不仅口感非常的好，而且非常的简单易学。

Answer 3

炒土豆丝，西红柿炒鸡蛋，红烧肉，红烧鲫鱼，干炸平蘑，宫保鸡丁，这些食物特别的好吃，而且简单易学。

Answer 4

酸辣土豆丝，乾隆白菜，水煮肉片，青椒肉丝，酸菜鱼这几道家常菜做起来非常的简单，特别的好吃，即使家里有客人也可以这样做。