Question

豆角煮多久能熟呢?

Answer 1

20分钟。豆角是常见豆荚类蔬菜，豆角一般在夏季成熟上市。当季吃豆角能够很好吸收其中的营养成分，但是豆角生吃是非常危险的，因为其中的毒素需要高温烹饪才能够破解，否则会严重威胁身体健康。

豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失。

豆角选购方法

1、外表：选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角。有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分。外面若很蔫的豆角是存放很久，吃起来没有新鲜的有水分。

2、豆角弦：掐豆角的弦，若很容易弦就下来，并且还不是很粗的弦便是嫩豆角。

3、豆角豆：椭圆大小的是合适的豆角。而豆角豆鼓很大的是老豆角。

4、颜色：绿色的豆角即新鲜豆角。豆角上有黄色的部分，便是很老的豆角。

5、豆角的分量：存放时间很长的豆角会变的很轻，拿起来根本感觉不到它的重量，这种的豆角既没有营养口感也不好。

Answer 2

豆角煮10分钟能熟。过短的煮水时间会使豆角半生不熟，口感硬，有豆腥味，而且含还有许多不好的成分物质。煮的时间过长会使豆角变软，失去脆的口感。

最准确的判断方法是，当时间差不多的时候，拿出一颗豆角，咬一小口，感觉好咬且没有豆子的豆腥味道就是熟了。

豆角的食用注意

1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。

2、豆角未熟透时食用易引起中毒，其中的菜豆凝集素和皂素被认为是导致中毒的主要因素。菜豆凝集素是一种糖蛋白，主要存在于豆角豆粒中，所以豆粒饱满的豆角烹调时间宜长不宜短。皂素主要存在于豆角豆荚中，它在100℃以上才能被破坏，所以准备凉拌的豆角一定要用沸水焯透。

3、对豆角过敏的人不宜吃用，豆角也有可能成为过敏原。

Answer 3

豆角煮的时间和其他蔬菜相比相对较长，一般需要20分钟左右。以下是豆角烹饪的具体步骤：
1. 准备豆角。选择颜色鲜绿、形状完整、表皮光滑的豆角，将其洗净并去掉两端的头和尾，然后切成适当的长度，一般为3-5厘米。
2. 煮豆角。将一锅水烧开，然后将豆角放入水中。在煮豆角的过程中，需要掌握好时间，一般煮10-15分钟就可以熟透了。当豆角变得柔软，但仍然有一定的韧性时，就可以关火了。
3. 焯水。在煮豆角的过程中，需要进行焯水，以去除豆角中的杂质和异味，使豆角更加干净卫生。具体操作方法是，在豆角煮熟后，将豆角捞出，放入冷水中浸泡一下，然后再捞出沥干水分即可。
4. 调味。最后，需要对豆角进行调味。豆角可以与多种食材搭配，例如蒜泥、姜末、辣椒等。我们可以根据自己的口味选择适当的调味料，将其均匀地撒在豆角上即可。
需要注意的是，在烹饪豆角时，千万不要心急，因为豆角需要一定时间来煮熟。烧开锅后，将豆角放入锅中煮20分钟左右才能熟透。因此，在烹饪豆角时，需要根据豆角的大小和硬度来调整具体的时间。

Answer 4

将从超市或菜市场挑选的新鲜长豆角用清水浸泡一会儿，然后清洗干净，切成小块。
煮长豆角需要多长时间？
锅洗净烧开水，加少许食用油在上面。水快开的时候，加入长豆角，开始煮。可以加锅盖，煮10-15分钟左右。
煮好后加些盐和鸡精调一下味，就可以出锅装碗了。一个煮长豆角就好了。
制法:锅中倒入适量食用油，大火加热，然后将洗净沥干水分的长豆角倒入锅中翻炒片刻，翻炒至半熟左右。
豆子变色半熟后，往锅里加水，水量差不多淹没豆子。调整火的大小，继续煮一会儿，一般就多几分钟。可以加个锅盖煮。
煮熟后，加入一些盐和鸡精调味。根据自己的口味，喜欢清淡就少加盐。
方法:如果用高压锅煮，用的时间比较少，几分钟就能煮好。然而，用高压锅煮的豆子往往会失去松脆感。我个人不推荐。