Question

怎样做葱花鸡蛋饼好吃

Answer 1

材料：面粉一小碗鸡蛋，三只葱花香菜碎一小碗咸盐花椒面适量色拉油两小勺清水或牛奶适量。

1. 鸡蛋打碎，加入牛奶或者清水调匀加入剩下材料混合成流动性很好的面糊，如果太稠可以加水调试太稀可以加入面粉调试。
2. 面糊调好后稍微放置一会儿就可以摊饼子了，不粘锅，最好一般铁锅也行，只要稍微擦点油，不要粘锅就行。
3. 锅微热后用勺子舀面糊倒在锅里拿着锅慢慢转开面糊一面凝固，以后再翻个面煎成微黄即可。
4. 注意使用的量距为125毫升的黑色量勺面为一勺水围两勺。蛋面糊约为一勺。蛋面糊。需要边角边用，否则容易沉淀。煎制过程中需要从边上用小勺顺时针滴入一些油边放边旋转使饼油。均匀这样煎出来的饼口。软嫩老少皆宜。

Answer 2

• 主料

• 面粉

  80g

• 鸡蛋

  4个

• 辅料

• 白糖

  10g

• 盐

  5g

• 胡椒粉

  2g

• 小葱

  3棵

• 步骤

• 1.先把小葱摘洗净。

• 2.鸡蛋磕到碗里。

• 3.搅拌均匀。

• 4.把小葱切成碎末。

• 5.放入鸡蛋液里。

• 6.放入面粉拌匀。

• 7.放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

• 8.饧10分钟。

• 9.锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。

• 10.一面上色翻过来再煎另一面。

• 11.煎到两面金黄色即可。

• 12.出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。

• 小贴士

• 放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀，饧10分钟。