蒸米饭时，多加哪样东西，米饭芳香四溢呢？
常言道，“人是铁，食为天，一顿不吃饿得慌”，人是铁饭是钢，我们国家绝大多数地方全是以服用白米饭为主导食。之前目的是为了南方地区以种植水稻为主导，因此把白米饭做为正餐，而北方地区则要以种植小麦、高粱米为主导，因此多吃面食。现如今，伴随着经济发展加快发展，水稻产量暴增，南北方文化交往紧密，在特色美食上也是拥有较大的结合，大部分绝大多数人口数量全是以吃米饭为主导食。因此学好如何做饭非常重要，许多人觉得煮饭比较简单，直接把米淘好，随后接适当的水扔进锅中，连上电饭锅，等它自身跳电就ok了。
夏季这天气本来就酷热，现如今转秋之后气体越来越干躁，非常容易发生食欲不佳的情形，倘若白米饭煮的不好吃，就更为咽不下了。许多人做白米饭便是没什么技术性可谈，淘完米立即上锅蒸，任其无牵无挂，只需煮熟了能吃就可以了。许多前提下煮下来的白米饭要不发干发硬，咽不下，要不就是便是太软糯，口味欠佳，自然大家吃就不香了，即使菜做得再丰富多彩，再好吃的东西也于事无补。如同有时候我们点的外卖送餐，菜的味道还能够，可是许多商家煮下来的白米饭不好吃，便会直接关系那一顿饭的食量和最后的膳食量。
因此煮出一锅，香喷喷的白米饭十分关键，白米饭芳香才可以让菜肴的好味道有充分发挥的空间。那有什么小窍门能够随随便便的把白米饭煮的芳香四溢，一颗颗圆润呢？实际上比较简单，只需在淘好米后，加入适量的水，添加少量芝麻油，拌匀后将米颠平，再放入锅中煮开。那样煮下来的白米饭，在煮的情况下没沸腾就可嗅到它渐渐地煮下来的香气，打开盖子后也是芳香四溢，白米饭都是一颗颗圆润，晶莹透亮，吃起来软糯更甘甜，每一次能多吃两碗！
这个道理实际上和焖饭类似，在蒸制的情况下，芝麻油的味儿一点点的渗入稻米中，催出和提升了稻米自身的香气释放出去，并且芝麻油的香气也不会太过的遮盖稻米的香气，二者紧密联系，因此闻着、吃起来味儿都变香。
在大米中加少许盐巴或猪油，可以让蒸出来的米饭松软味香。蒸饭前，在水中加入几滴食用醋，可以帮米饭提香，煮出来的米饭又白亮又香。米饭没煮熟，那可以在锅中加点米酒，再煮一会就可以生米成熟饭。米饭蒸糊了，可以在米饭上面插几根大葱，去除糊味。剩饭加热时，如果用微波炉，可以在米饭上面淋少许温水，提升米饭的软度，如果重新下锅蒸煮，可以在水中放点食盐，吃起来口感更佳。
加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。
加油蒸米饭法
陈米煮米饭不如新米好吃，只要改变一下煮米饭的方法，便会陈米和新米一样好吃。
做法：将陈米陶洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。
若用高压锅焖8分钟即熟，所以如果在赶时间的时候，使用高压锅煮陈米，又快捷，又美味。
