含黑色素的食物有哪些
1、黑荞麦：黑荞麦有很好的药用价值，能起到健胃消食、活血等功效，对身体非常有利。
2、黑大米：黑米还能起到健脾暖肝作用，在冬季天气寒冷时人体的微量元素减少后多吃黑米也可以补充。
3、黑枣子：黑枣富含有机酸、糖类和其他一些矿物质成分，中医认为，其对于补肾还有较好的作用，因此肾虚型白殿风患者可适当多食用。
4、黑芝麻：黑芝麻对于身体的抗氧化有很好的效果，还能起到一定的使白发转黑、治疗消化不好和人体衰老延缓的作用。
5、黑木耳：经常吃黑木耳也对人类身体形成一种抗氧化的保护膜，也有一定的抗衰老的作用。
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扩展资料：
黑色食品，是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。他们能清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血。
常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等。
在国外，“黑色食品”是指两个方面：一是具有黑颜色的食品；二是粗纤维含量较高的食品。常见的黑色食品有黑枸杞、黑芝麻、黑豆、黑米、黑荞麦、黑枣、黑葡萄、黑松子、黑香菇、黑木耳、海带、乌鸡、黑鱼甲鱼等。
有的营养学家根据食品的天然颜色和营养的关系，把食物分成四大类：
一是以白米、白面和白糖等为代表的白色食品，其营养成分主要是高淀粉、高糖等碳水化合物。
二是以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和兔肉等为代表的红色食品，其主要成分为高蛋白、高脂肪。
三是以青莱、青瓜、青果等为代表的青色食品，其主要成分为多种维生素和纤维素。
四是以黑米、黑豆、甲鱼、黑木耳、黑蘑菇等为代表的黑色食品，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素。
按照产品的划分，黑色食品主要包括以下食品：
1、粮食类：黑豆、豆豉、黑扁豆、黑豇豆、黑麦、黑米、黑谷子、黑玉米、黑芝麻、黑绿豆
2、水产品类：黑鱼、青鱼、泥鳅、鳖、乌龟、乌贼鱼、海参、海带、紫菜、菱
3、畜禽类：乌骨鸡、黑驴、松花蛋、黑山羊、黑猪
4，蔬菜类：黑蒜、黑木耳、蘑菇、草菇、香菇、灵芝、黑芋头、紫苏、蒲苏、墨菜、蕨菜、发菜、食茱萸、黑胡萝卜
5、果品类：黑枸杞、蓝莓、乌梅、黑枣、桑葚、黑橄榄、荸荠、桂圆、黑瓜子、黑花生、紫薯、黑葡萄
6、调味品：黑酱、酱油、胡椒
7、饮料及其他黑色食品：黑加仑、黑啤酒、可口可乐、龟苓膏、黑豆花（腐）、何首乌、黑咖啡、黑豆浆、巧克力。
参考资料：/baike.baidu.com/item/黑色食品/5209917?fr=aladdin"target="_blank">百度百科---黑色食品
1、乌骨鸡：又称乌鸡，因骨骼、皮肉乌黑得名。乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素、氨基酸、微量元素等，是食药两用的滋补佳品。性平、味甘，通常可以起到补虚益肾、养阴退热的功效；
2、黑豆：富含黑色素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、烟酸等营养物质。黑豆可用于炒食、煮粥、研磨粉制作糕点等，通常具有滋阴润肺、健脾利水的作用；
3、黑芝麻：常用作糕点食品辅料，也可炒熟直接食用，含有黑色素、脂肪油、油酸、亚油酸、芝麻素等成分，有助于滋补肝肾、滋阴乌发、润肠通便等；
4、黑木耳：含有大量碳水化合物、黑色素、蛋白质、粗纤维、糖类、微量元素，糖类中包含甘露聚糖、葡萄糖、木糖等，营养丰富，且具有药用价值，入药时可用于润肺、补脑、补气等。
此外，含有黑色素的食物还有许多，如紫菜、海带、黑蘑菇等，可根据个人口味爱好等进行选择。饮食还应注重搭配，避免只摄入单一种类的食物，造成营养不均。
