Question

鸡炖萝卜怎样做好吃

Answer 1

做白萝卜炖鸡汤要准备哪些材料呢？
鸡大腿1只，白萝卜100g，红枣适量，盐适量
白萝卜炖鸡汤的做法：
1、将鸡大腿洗干净后，剁成小块备用；白萝卜切块；红枣洗净撕开备用。
2、准备煮锅，放入适量的清水，放入鸡肉块，煮到血水浮出就将鸡肉块捞起来。
3、准备砂锅，放入鸡肉块、白萝卜，加上八分满的水（要看砂锅的大小，如果锅大就少点水）
4、盖上盖子，先用大火煮到沸腾，然后调成小火慢慢炖1.5小时，最后调成大火继续煮15分钟，最后加入食盐调味即可。

鸡肉的营养价值
就算如今海鲜市场大热，但是也抵挡不了人们对鸡肉的需求，特别是禽流感肆虐的阶段，人们还是铤而走险买鸡肉吃，这是为何？鸡肉不仅营养价值高，而且口感细嫩又鲜美，做成各种菜式都让人吃了大竖拇指。
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
1、鸡肉富含营养物质。丰富的蛋白质和维生素C、维生素E，都鸡肉中含有的营养成分，而且鸡肉中的蛋白质种类多而且容易被人体吸收。另外，鸡肉还含有磷脂类，对人体生长发育具十分重要的作用
2、改善营养不良。鸡肉有助于改善人们的体质，尤其是营养不良、在秋冬季十分畏寒怕冷、日常容易疲劳乏力，并且有月经不调以及贫血的症状，多吃鸡肉都可以温中益气，起到健脾胃、活血脉和强筋骨的作用。

Answer 2

萝卜炖鸡的做法大全是什么？炖鸡是不少人的最爱，萝卜炖鸡更是美味，营养而补身，备受欢迎。不管是为老公、孩子还是为朋友，献上一锅香浓美味的萝卜炖鸡，都是相当不错的，既能大展厨艺又能为他们补充营养。那么，萝卜炖鸡的做法大全是什么呢？究竟萝卜炖鸡难不难做呢？想要知道相关的做法，就跟我们一起，先来来学习一些小窍门吧。

萝卜炖鸡的做法大全，美容且营养，鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓。萝卜等烹制时应切细丝、小丁、薄片、煮熟，吃肉类不要过度。而白萝卜煮熟了营养更加容易得到吸收。
1、把从超市买回来切好的鸡肉丢进有热水的锅里煮沸，水开后，用铁勺撇去浮沫，捞起鸡块，用自来水再洗一次，放碗里备用。多余的热水倒掉。
2、把白萝卜用滚刀切成如左图的形状，放盘子里面备用。选择炖锅要选有带小孔出气的
3、准备一个炖锅，将萝卜。鸡块一起放进去。浇上事前烧好的开水。放点盐。开火先大火煮10分钟，转小火炖1个小时半，记得水放到炖锅的三分之二，放满了水容易溢出来。盖子要揭开一点。(不需要生姜。葱、鸡精、味精、浓汤宝什么的)
4、煮好后再放盐调味。然后就OK了
安东炖鸡“安东炖鸡”是韩国著名古城“安东市”的传统料理。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。安东炖鸡其实不是世代流传下来的传统食品，据说是在上世纪80年代，安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争，开发了拥有新口味的安东炖鸡。安东炖鸡的由来虽然很简单，但因其独特的口感，迅速在韩国国内享有一定的知名度。安东炖鸡味道独特而鲜美，即使没有其他的小菜吃起来也是一样的美味。香辣的鸡汤里的鸡肉，土豆，韩式粉条组成了绝妙的口味。吃安东炖鸡时，先从韩式粉条吃起，劲道的韩式粉条伴着香辣的鸡汤，让你一饱口福。安东鸡的口味是韩餐里面最接近中国人口味的菜式，有点类似我们的炖鸡块。没有机会去韩国吃正宗的安东炖鸡，那就自己在家做吧!
韩餐里面最接近中国人口味的菜式——安东炖鸡原料：鸡、土豆、胡萝卜、芦笋、粉丝、大葱、老抽、辣椒、大蒜、冰糖、八角、料酒、盐、胡椒粉、
香油安东炖鸡的做法1、鸡洗净。
2、剁成小块。
3、放在水中，洗净。
4、芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝。
5、土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段。
6、乐扣锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟。
7、将土豆和胡萝卜块捞出。
8、放入洗净的鸡块，焯水。
9、捞出，控干水分，放在碗内备用。
10、将干净的鸡汤盛出。
11、大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起。
12、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻。
13、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，鸡块上色。(也可以先炒糖，再放入鸡块炒鸡)
14、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入(放清水也可，更健康)。
15、放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒，大火煮沸，转小火。
16、粉丝用剪刀剪成小段。
17、大约煮30分钟左右，加入粉丝。
18、加入大葱段和芦笋段。
19、继续煮5分钟，这个期间要注意查看粉丝状态，以免吸收所有水分，粘锅。
20、加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可。
双双唠叨：1、鸡肉先焯水，撇去浮沫，清汤可以留下，等一会炖的时候放入
2、放糖的方法可以是一开始先炒糖再放鸡，也可以先放鸡，再放入糖和调味料，一起煸炒。
3、辣椒可以多放点，这样的安东鸡会更有味道。
4、吃安东鸡，可以配泡菜，可以解腻。
5、粉丝放入之前，一定要留出足够的汤汁，防止粉丝放入，吸收汤汁而糊锅。
6、老抽是为了上色，所以尽量不要用生抽代替。天麻炖鸡微波炉7分钟煮汤法------天麻炖鸡原料：去皮去骨鸡腿1只，干无花果3个，天麻1片(约2—3克)，姜2片，胡萝卜1/2根。调料：盐1/2茶匙(约3克)，糖1/4茶匙(约1克)。
萝卜炖鸡的做法大全千奇百怪，全国各地都是有着自己本省的独特风格，而口味也是千奇百怪，让人欲罢不能。不但如此，萝卜炖鸡也非常有营养，而萝卜和鸡的结合很容易让吃的人完全吸收鸡的营养，很有味道，非常棒。
以上就是关于萝卜炖鸡的做法大全的相关介绍。不过，至于做得好不好，能否灵活变通，最终还得个人的发挥和造诣。所谓师傅领进门，本事看个人。不管是萝卜炖鸡也好，其他菜谱也好，都需要个人反复去练习，熟能生巧，才能在平日里提升厨艺，为大家献上色香味俱全的萝卜炖鸡。不过，我相信，聪明伶俐的您，相信不会被这么小小的菜谱所难倒的。

Answer 3

鸡炖萝卜，鲜嫩多汁，软糯入味，家常菜中的“明星”
在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的鸡炖萝卜，绝对是暖身暖胃的佳肴。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受老少喜爱。今天，我就来和大家分享一下如何做出这道家常菜中的“明星”——鸡炖萝卜。
准备食材，鸡肉萝卜要选好
准备食材是重中之重。鸡肉建议选择乌鸡或土鸡，这类鸡肉肉质紧实，炖煮后更香。萝卜可以选择白萝卜或青萝卜，白萝卜水分较多，炖煮后口感绵软；青萝卜偏辣，炖煮后滋味更足。
爆香调料，香味浓郁不可少
热锅倒油，加入姜蒜爆香，激发出它们的香气。接着放入八角、桂皮、花椒等香料，让锅中的香气更加浓郁。
鸡肉入锅，煎至金黄更鲜美
将鸡块放入锅中，翻炒至表面微微发黄。这一步可以锁住鸡肉的水分，让鸡肉更加鲜美。
萝卜下锅，炖煮至软烂入味
鸡肉煎好后，加入萝卜块，翻炒均匀。接着倒入适量的水，没过食材即可。大火煮开后，转小火炖煮。炖煮时间约为40-50分钟，直到萝卜软烂，汤汁变得浓稠即可。
调味提鲜，不可或缺的步骤
炖煮过程中，别忘了调味。盐、白糖、生抽、老抽，缺一不可。调味料的用量根据个人口味而定，喜欢咸味重一点的可以多加点盐，喜欢甜味重一点的可以多加点糖。
软嫩鸡肉，鲜香萝卜，回味无穷
经过长时间的炖煮，鸡肉变得软嫩多汁，萝卜软糯入味，汤汁浓郁鲜香。舀一勺汤汁，淋在米饭上，简直是人间美味。
小贴士，让你的鸡炖萝卜更出彩
炖煮时间要根据萝卜的品种和大小而定，白萝卜煮的时间短，青萝卜煮的时间长。
如果想要汤汁更加清澈，可以在炖煮过程中撇去浮沫。
炖煮时可以加入土豆、山药等其他配菜，丰富口感。
鸡肉不要炖的太久，否则会变柴。