Question

干货花生的营养价值

Answer 1

        花生含有大量的碳水化合物，多种维生素以及卵磷脂和钙、铁等20多种微量元素，尤其对儿童、少年提高记忆力有益，对老年人有滋养保健之功效。用花生加工而成的花生油中含有不饱合脂肪酸达76%以上，其中65%以上是不饱和油酸，35%左右为聚不饱和亚油酸，

        不仅可降低血胆固醇，而且对防止动脉粥样硬化和冠心病的发生均有效。花生容易霉变，霉变后会产生致癌力极强的黄曲霉素。所以应晒干后放在低温、干燥地方保存。其热量为每百克492千卡。

        在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。

        食用禁忌：患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用；跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

        个人很喜欢这类干货，经常动不动就去消费，买过来，大量的饮食。产品我也很注重安全，我买东西经常换牌子，最近我发现一个叫兵鸽的品牌，非常的不错。

Answer 2

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

营养价值

每100克（生）花生仁含563千卡热量，花生富含蛋白质，其所含氨基酸人体利用率高达98%；

特别是其中赖氨酸可有效弥补谷物不足，且可防止早衰和提高儿童智力。

花生种含有较高的维生素B1、维生素B2、维生素E及硒等微量元素，使花生具较好抗氧化性。

花生中的不饱和脂肪酸和甾醇，具有降低胆固醇和润泽肌肤的功效。

以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）提供，希望对大家有所帮助。

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