Question

鸡头米放冰箱一年还能吃吗

Answer 1

如果鸡头米是放在冰箱冷冻保存，一年还是能吃的。

新鲜的鸡头米在常温下最多只能保存3~4个小时，这是因为鸡头米在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味。所以最好的方法是将不用的新鲜鸡头米放到冰箱冷藏室冰冻起来。下次用的时候解冻出来还是新鲜的。

没有剥壳的就放在冷藏箱但不能放久了，七天没有问题，想长时间保存就必须先剥壳，再放在冷冻室里，半年到一年没有问题，煮熟后口感和新鲜的没有什么区别。

鸡头米的保存方法

1、新鲜鸡头米

把新鲜鸡头米放入封口袋中，加入适量的水，封好。放入冰箱中冷冻起来。下次用的时候解冻出来还是新鲜的。

2、干鸡头米

在晒干的干鸡头米中加入几瓣生大蒜防虫害。一般是每千克鸡头米放入8~10瓣生大蒜，与鸡头米拌匀后装入缸内盖严，这样可以保持鸡头米在一至两年内不受虫蛀，这是比较好的保存方法了。