Question

猪肉馅水饺的做法，白菜猪肉馅水饺怎么做好

Answer 1

• 主料

• 小麦粉

  500克

• 大白菜

  600克

• 猪肉

  400克

• 辅料

• 橄榄油

  适量

• 盐

  适量

• 酱油

  适量

• 味精

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 芝麻油

  适量

• 步骤

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  1.提前和好小麦粉。

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  2.猪肉馅里加橄榄油、酱油、味精、葱、姜末顺时针搅。

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  3.大白菜洗干净。

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  4.大白菜剁碎。

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  5.搅好的肉馅。 肉馅搅的越透越好。

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  6.大白菜挤出水份与肉馅置于同一个容器中。

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  7.加盐、芝麻油搅成水饺馅。

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  8.将面做成大小均匀的面剂。

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  9.面剂擀成圆片成水饺皮。

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  10.水饺皮中间放馅。

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  11.前后片捏严，水饺就包好了。

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  12.煮锅加水，烧开，水饺入锅煮熟即可享用。

• 小贴士

• 煮饺子要宽汤大火。
  煮饺子时，开锅后视情况加适量冷水，饺子熟的快。

Answer 2

调料：大葱(30克) 姜(20克) 花生油(30克) 盐(3克) 味精(2克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 香油(5克) 醋(5克)
制作工艺
1.瘦肉剁细泥，肥肉切末；大白菜剁细末，稍挤一下水分。
2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀，调料用量适中，不要过分多。
3.面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带大蒜汁佐餐 ，或蒜蓉酱。

把木耳和香菇泡发。把泡好的木耳、香菇、胡萝卜、葱、姜切末。

2. 白菜洗净，入开水煮1分钟至软，捞出用冷水冲凉，挤干水分，剁碎。

3. 把1、2加到肉末里，打入两个鸡蛋。

4. 加入料酒、香油、酱油、鸡精、盐拌匀。（拌好的时候忘记拍了，快包完的时候才想起来，补拍了一张）

5. 开始包饺子啦~~~（自己只包过两次，所以包的长相不是很好看，呵呵，大家可以自行发挥哦。）

6. 最后下到沸水里煮，等饺子煮到浮起来后加一次凉水，再次煮开后2分钟起锅。好吃又美味的大白菜猪肉馅饺子配上一碟醋就可以吃啦~~（本人喜欢吃点辣的，所以调了一点酱料。