Question

鸡蛋可以和猪肝一起吃吗

Answer 1

猪肝和鸡蛋能一起吃。
猪肝含有丰富的优质蛋白质，维生素含量也比其他肉类多，同时还富含钙、铁、磷、钠、镁、锌等微量元素，具有养肝补血、清热明目、强身健体的功效;鸡蛋富含蛋白质、核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。
猪肝和鸡蛋一起吃的做法
做法一
材料：猪肝200克、鸡蛋1个、葱5克、姜5克、盐3克
做法：
1、猪肝200克用水洗净，泡水30分钟备用，切成片;
2、鸡蛋一个放在碗里打散;
3、葱切末，姜切丝;
4、锅中放水，水开后，放油10克;
5、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开，放入葱姜;
6、倒入猪肝，猪肝变色后，放入盐，关火后闷5分钟即可起锅。
做法二
原料：猪肝、鸡蛋、淀粉、香葱、酱油、食盐、食油、老酒、味精
做法：
1、猪肝切片放碗里加入酱油、淀粉用筷子拌匀渍10分钟左右。
2、加食盐、食油、适量开水，盖上盖子进微波炉高火3分钟。
3、取小碗敲入鸡蛋，加入老酒，用筷子把鸡蛋打散，边打边绕着圈往猪肝碗里倒，盖上盖子进微波炉高火1分钟。
4、添少许味精和切细的葱花用勺子轻轻拌动一下即可。
猪肝不宜和什么一起吃
1、猪肝不宜和豆芽菜一起食用：猪肝中铜元素的含量较多，能与豆芽菜中的维生素C发生反应，降低彼此的营养价值。
2、猪肝和鲤鱼不宜同食：如果在吃猪肝的同时又吃鲤鱼，很容易引起消化不良，比如腹泻、胃胀等。
3、猪肝和鹌鹑蛋不宜同吃：对于部分人群来说，将这两种食物一起食用，容易脸上长斑，不过这也是因人而异的，并无绝对
4、猪肝不能和菜花一起吃的：菜花中含有大量的膳食纤维素，这个纤维素会与猪肝的金属元素形成一种化学物质，从而降低人体对营养元素的吸收。