Question

想知道虾需要煮多久?

Answer 1

如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可。

在煮虾时要注意掌控好时间，不能煮的太久，虾的肉质比较软，煮的太久就会煮过头，把虾煮烂，影响口感。在煮虾的时候，最好要先把冷水烧开够再把虾放进去，虾碰到热水就会很快的成熟；若一开始就冷水下锅，会把虾里面的成分物质一起煮掉。

在煮虾之前，是需要把虾用清水进行彻底清洗干净的，同时要进行去除虾线的操作。

煮虾小提示：

（1）做水煮虾一定要买新鲜活动的虾，切勿用冰冻虾，否则口感香味都会差一大截。

（2）煮大虾用热水煮除了能更快煮熟以外，去腥效果也比冷水更强。

（3）大家在煮大虾之前，建议先在水内加入适量葱段、姜片和料酒一同煮开，之后再加入大虾煮则可以香味更足，味道更鲜。