我国早在宋朝就有爆米花了，宋朝的爆米花有哪些作用？
我国早在宋朝就有爆米花了，宋朝的爆米花有哪些作用？
华南地域的农民，在这一天用油爆糯谷来庆贺雨水节气的到来，糯谷爆出来的糯米花越多，收获也就意味着会越好。有古诗云：好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物无声。这正是雨水节气的写照，意味着温暖的春天即将来临。依照农村农民们的说法，雨水节气，意味着风雪解冻后，水份流动在地面上，风雪再也不见，全面消溶。
占稻色是流行于华南稻作地域的习俗，根据油爆糯谷米花来占卦当初水稻的成色。成色足则意味着增产，成色不足则意味着低产，成色的好坏，看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多，则这年的水稻收获越好;而爆出来的米花越少，则意味着这年水稻收获不好，米价将贵。“花”与“发”语音相同，有发财的征兆。有些地方的客家人还要爆米花敬奉天官与土地社官，以祈祷天地温馨，顺顺当当，每家每户五谷丰登。以农为本，古今同一，于古为烈。雨水节气期内“占稻色”就成为一种尝试掌握农活的民间风俗。自宋朝开始，吴、越民间便有正月十三、十四“卜谷”的习俗：根据油爆糯谷米花，来占卜稻谷收获的丰歉状况，“爆米花”白花花的越多成色越好，意味着这年稻子可能增产。
降水季节占稻色是做什么呢，占稻色是流行于华南稻作地域的习俗、就是通过油爆懦谷米花来占卦这年水稻的成色。成色足则意味着增产，成色不足则意味着产最少。成色的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多。则这年水稻收获越好。在古代中爆米花要用糯米做出来的，它一个做法是将糯米洗净后风干，在用十分细的沙粒放入锅中炒热，炒热后在将风干好的糯米不断的开展拌和，促使糯米能够在沙里遇热匀称，而在古代里因为没有现代的爆米花设备对原料开展增压，而古人用得细砂就是做爆米花的传热媒介，可以起到一定密闭增压的作用，促使糯米能够在煸炒后因为压力，进而开展膨胀，这便是古代制做爆米花的一个过程。
家家爆谷卜岁月，红粉美人摘喜事，白头老叟问生涯，在这首诗词记述中，古人在炒爆米花的时候，米粒会因为遇热爆开，爆开的时候传出“孛娄”的响声，因此古人称爆米花为“孛娄”。可以说我们现在常常看见的爆米花，其实古时候的时候就已经存在了，那也是我国历史里最早以前发生一种的零食小吃。从这里就可以看出那时老百姓过中元节是多么的洋溢，而且对大家古人的智慧也是相当的钦佩，因为在古代没有现代的那么先进的科技，而制做爆米花不仅仅是对食品进行简单的加温，还是通过物理的高温产生的高压功效来改变食物的口感，从这里就可以体现出大家古人的源远流长之处。
爆米花在古代的宋朝时期，就已经走入平民老百姓的家里了，那时老百姓做爆米花是为了庆祝每年的上元节，在当时几乎每家每户都要做一盆爆米花，不仅是用吃，更为多的还是用以来做占卦应用，由于古人相信假如炒出来的爆米花可以爆开来并且爆得比较多的话，就意味着今年庄稼的收获一定会非常好，针对今年的运势也会非常不错，因此古人做爆米花也是对将来是否吉祥的一种期待。
