Question

小龙虾有毒是真的吗

Answer 1

小龙虾没有毒。小龙虾重金属是否超标，确实和小龙虾生存的环境有很大关系。但说“小龙虾重金属超标问题严重，吃多了会中毒”是不科学的。小龙虾体内重金属含量非常少，可以放心食用。

小龙虾味道鲜美，营养丰富。吃的时候要注意，身体柔软没有弹性，很可能是死虾。买小龙虾的时候最怕遇到死虾，因为小龙虾死后会很快腐烂，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害细菌。食用后容易导致腹泻等胃肠道传染病，危害身体健康。

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食用健康小龙虾的注意事项:

1.在正规市场购买，选择个头大、壳青腮白、生命力强的小龙虾。

2.烹饪前可放养在清水中，将体内的泥沙等杂质吐出，切掉虾腮和虾爪，用刷子刷虾壳，烹饪时蒸熟即可。

3.吃的时候一定要注意剥壳，去头，去内脏。

4.不要和柿子、石榴、葡萄、山楂等水果一起吃，防止这些食物中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性物质，引起肠胃不适。