Question

大虾怎么做好吃

Answer 1

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享大虾怎么做好吃？教你10种家常大虾的做法，鲜香味美，做法简单易学。

油焖大虾

食材

1斤虾、葱花、蒜末、姜末

做法

1 虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋‌‌半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3锅中少许油‌‌热爆香葱姜蒜，‌‌放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟‌‌

4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，‌‌出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

鲜虾粉丝煲

食材

鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽

做法

1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制

2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用

3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可～

蒜蓉粉丝虾

食材：

大虾10个，粉丝2把，大蒜1头，小米辣5个，葱花少许

做法：

1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末2勺生抽2勺蚝油1勺料酒白胡椒粉和盐半碗水熬出香味盛出备用。

2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮防止虾蒸的时候变弯曲。

3粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁均匀地淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒进去。

4放入蒸烤箱中，选择原汽蒸蒸12分钟左右即可取出后撒上葱花和小米辣，再淋上一勺热油就可以享用啦。

清蒸虾

用料：

鲜虾 500克； 料酒 2勺

蘸料：

香葱、姜、蒜末、小米辣 适量；热油 1勺；海鲜酱油/生抽 3勺

做法：

1、鲜虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水份

2、倒2勺料酒腌制15分钟

3、码入盘中

4、微蒸烤箱使用低卡内蒸模式 10分钟即可

5、准备好蘸料，即可享用；葱姜蒜末淋一勺热油，搅拌下再倒入生抽

Answer 2

大虾，那柔嫩鲜美的滋味，总能俘获众多食客的心。无论是清蒸、爆炒，还是油炸，大虾都能呈现出不同的美味。如果你想在家做出令人垂涎欲滴的大虾，以下是一些贴心建议，带你探索大虾的烹饪奥秘。
清蒸大虾：保留原汁原味
清蒸大虾，以其原汁原味和低脂健康而备受推崇。想要做出完美清蒸大虾，你需要选择新鲜肥美的虾。将虾洗净后放入蒸锅，水开后蒸5-7分钟，至虾壳变红即可。
蒸好的大虾肉质鲜嫩，蘸取姜末醋汁或蒜蓉酱油，鲜美的滋味在口中迸发，让人回味无穷。
爆炒大虾：镬气十足，香气扑鼻
爆炒大虾，是经典的家常菜肴，其镬气十足，香气扑鼻。爆炒大虾时，首先要将虾仁去壳开背，再用料酒、生抽、姜末等调味品腌制片刻。
热锅倒油，放入蒜末和辣椒爆香，随后放入虾仁翻炒至变色卷曲。最后加入青椒、洋葱等配菜翻炒均匀，即可出锅。
爆炒大虾的关键在于火候，大火快炒才能保留虾仁的鲜嫩口感和镬气的香气。
油炸大虾：酥脆鲜香，外脆内嫩
油炸大虾，外酥内嫩，是许多人的最爱。油炸大虾前，需要将虾仁裹上薄薄的面粉，然后再裹上蛋液和面包糠。
热锅倒油，待油温升高后放入裹好面包糠的大虾，炸至金黄色捞出。沥干油分后，油炸大虾酥脆可口，虾肉鲜嫩多汁，让人欲罢不能。
大虾烹饪小贴士
挑选新鲜的大虾，虾头与虾身连接处紧密，虾壳有光泽，无异味。
清洗大虾时，用牙签挑出虾线，去除虾头中的腮和胃囊。
腌制大虾时，时间不宜过长，以免虾肉变老。
爆炒大虾时，油温要高，翻炒要快，避免虾仁粘锅。
油炸大虾时，油温不宜过低，否则虾仁会吸油过多，影响口感。
品味大虾的美味，不仅仅是一种味蕾的享受，更是一种烹饪的乐趣。掌握以上技巧，你也能在家做出令人赞不绝口的大虾料理，为你的餐桌增添一份鲜香。