美味又下饭，荤素搭配，做法简单易学，分分钟上桌的家常菜有哪些？
香辣鸡块
作法：1、鸡杀后煺毛,去内脏器官和头、脚,清洗,劈成块。2、姜、蒜均切成片，蒜黄切寸段，辣椒干去蒂切割成节。3、锅中放植物油烧五成热,下辣椒干略炒,时间段辣椒干去蒂切割成节再下黑椒鸡块盐、麻椒煸干水汽后,拨至锅沿4、下豆瓣网掺汤辣椒粉、生抽,,至油呈鲜红色时加上料酒、姜、蒜炒香汁干时加黑椒鸡块,用中火炒糖色淋芝麻油出锅。
川香脆皮豆腐
做法：1、将葱、姜、蒜切割成末，将一勺盐、3勺白砂糖、小勺鸡精、小勺白胡椒粉、1勺生抽、3勺醋倒进容器里，再加入适量冷水调为鱼汁预留。2、把水豆腐切割成块状。把切成小块的水豆腐一块一块的排进盘里，把四个小番茄斜着割开，摆放在菜盘上。3、炒菜锅容易上火后倒进油，油烧后炸豆腐。军用被子成型后，捞起来，沥干油，将军用被子摆入盘里。4、锅里放入油，油烧后把适量小辣椒放入锅中，炒出香味后倒进葱、姜、蒜，煸炒几分钟后将备齐的鱼汁放入锅中，收汁，倒进料汁勾欠。当锅里的汁成稠状时就可以吃了。5、然后将鱼汁均匀的浇在军用被子上，焦黄内嫩的川香脆皮豆腐就完成了。
宫保豆腐丁
原材料：水豆腐2块、花生仁20克、红萝卜1根、青笋1根、辣椒干5个、麻椒适当、姜5片、米酒适当、生抽酱油适当、盐适量、糖3克、水淀粉1勺、郫县豆瓣酱1勺、油适当；作法：1.青笋滚刀块；胡萝卜切丁；2.水豆腐滚刀块；辣椒干切条，姜片滚刀块；3.炸花生米；炸豆腐；炒调料；4.炒莴笋，红萝卜；添加水豆腐；勾欠起锅。
蒜香茄条
原材料：长茄子、蒜头、姜片、辣椒、生抽酱油、米酒、鱼露、白糖、植物油作法：1.茄子切5至6公分的长段，隔水蒸熟（电饭煲屉子里就可以），取下晾凉一些(手能接受的环境温度)，掰成条形预留，提前准备调料汁。2.蒜头，姜片，辣椒切割成碎屑，尽可能碎一点。3.准备一个小盘子，倒小半碗生抽酱油，一勺米酒，十来滴鱼露，小勺白糖(依据个人喜好适度放糖)。4.凉锅下油，油烧放生姜末翻炒香，倒进刚刚炒好的调料汁，调料汁冒泡泡熄火，倒进大蒜末辣椒末翻拌，淋在长茄子上就行了。
