Question

浓缩纯牛奶和纯牛奶的区别

Answer 1

浓缩牛奶与纯牛奶区别：

1、原料不同：浓牛奶是一种调制乳，以80%的复原乳为原料，再加入食品添加剂制造而成的，而纯牛奶只是将生牛乳进行简略加工处置制造而成的。

2、养分价值：浓牛奶蛋白质、脂肪酸等养分物资全面，而纯牛奶相对较低。

3、口感不同：浓牛奶中有维生素等养分成分，口感浓郁、味道甜，而纯牛奶无添加、味道雅淡，民众接受度会低一些。

Answer 2

浓缩牛奶是把牛奶里面的水分排除，再人为加上一些国家允许的各种食品添加剂再进行包装的牛奶；纯牛奶是直接把牛奶进行消毒后再包装的牛奶，但经过高温或紫外线消毒的牛奶，里面的脂肪和一些有益的细菌等营养物质都会被破坏。成分不同：同样容量的浓缩牛奶的蛋白质和脂肪含量比纯牛奶略高些。

2、用途不同：浓缩牛奶通常不是拿来直接喝的，是在制作奶茶、咖啡饮品、西式食物等等；而纯牛奶是可以直接饮用的。

3、保存时间不同：浓缩牛奶的保存期限比纯牛奶长。

浓缩牛奶是将鲜牛奶经过真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。浓缩牛奶中的碳水化合物和抗坏血酸（维生素C）比奶粉多，其他成分如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等成分都比奶粉少。浓缩牛奶并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收。