Question

土豆淮山排骨能在一起煮吗？

Answer 1

可以一块煮，营养还很高。具体的做法如下：

1. 准备材料：新鲜莲子150克，土豆200克，肋排骨500克，盐10g，清水100ml，淮山50g。

2. 准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。

3. 新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。

4. 把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

5. 土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

6. 肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

7. 待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块，闭盖先煮。

8. 当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐，关火闭盖空焖至入味即可。