手撕包菜的步骤有清洗包菜、准备材料、煸肉及炒包菜等。
手撕包菜的原料有包菜、五花肉、干辣椒 、葱白、姜、蒜、盐、料酒、美味鲜、蒸鱼豉油及耗油。
具体步骤为：
1、将圆白菜用手撕成小块用水冲洗干净，沥净水备用；
2、将干红椒切成段、大蒜和生姜分别切成颗粒状、五花肉切成薄片；
3、炒锅烧热放入凉油，将五花肉放入用小火干煸，煸至肉变成白色，即可放入干椒段、姜和大蒜，继续用小火煸炒直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味；
4、这时放入撕好的圆白菜，加入盐、蚝油和生抽，用中火慢慢炒制直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
