胡萝卜怎么腌咸菜

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无雅诗hx
高能答主

2022-07-25 · 用力答题,不用力生活
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胡萝卜腌咸菜的方法

【制作主料】:胡萝卜1斤、青红尖椒100克、香菜2棵、生姜块、大蒜5瓣、香菜2棵

【制作调料】:盐20克、黄豆酱油50克、陈醋20克、花椒十几粒、干辣椒1个、植物油20克

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把胡萝卜清洗干净把水晾干,然后把胡萝卜切成和小手头大小的条放入大碗中,放入2盐,用手抓拌均匀,腌制20分钟。

【步骤二】:腌制胡萝卜的时候准备辅料,把香葱和香菜切成寸断、生姜和大蒜切成片、青红尖椒切成寸断,然后装盘备用。

【步骤三】:把酱油和陈醋倒入锅中,烧开煮1分钟倒入碗中放凉备用。

【步骤四】:重新起锅烧热,放入半勺油,同时放入花椒和干辣椒,开小火把香味炒出来,然后关火把花椒粒和干辣椒捞出来,把油放凉备用。

【步骤五】:胡萝卜腌制好后,捞出来把水分沥干重新放入大碗中,把切好的香葱、香菜、青红尖椒、大蒜和生姜一起放入里边。

【步骤六】:再把放凉的酱油和陈醋、炸好的油一起倒里边,然后用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱中腌制24小时就可以了。

最后,胡萝卜腌制24小时就可以了,然后取出来装盘上桌就可以啦!

睽姐258
2019-03-28 · TA获得超过316个赞
知道小有建树答主
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食材:胡萝卜 一个、葱、花椒、八角适量、盐、味极鲜、粗 适量

步骤:

1、将新鲜胡萝卜在水龙头底下冲刷干净。

2、切成条状。其粗细长短自己决定。

3、收到大汤碗中,倒入凉白开,水没过萝卜条即可。

4、撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。

5、取出,控干水分,晾晾。

5、准备好葱、花椒、八角。

7、将胡萝卜条收到碗中,放上葱、花椒和八角,倒多点味极鲜和醋,拌匀,想吃的话一个小时后基本可以了。

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