潼关有名的小吃是啥
1、潼关酱菜
“潼关酱菜”是渭南市名扬四海的传统名优特产，由潼关县酱菜食品厂生产。它以选料考究，做工精细，外形美观，红褐透亮，色泽鲜润，酥脆鲜嫩，咸中有甜，笋香浓郁，酱香扑鼻，食之开胃，风味独特，耐于长贮，最宜佐餐而闻名遐迩，素有“十里放香”的美誉。
潼关酱菜营养丰富，富含脂肪、蛋白质、氨基酸、粗纤维、糖分、氮化物、铁、磷、钙等多种营养成分。并有促进食欲、壮健身体之功能。
2、卤烧鸡
潼关驰名小吃—卤烧鸡，是制作能手贲秃娃的产品。秃娃又名贲忠胜，年轻时无职业，旧社会染上了吸食鸦片的嗜好，家有四口人，日子贫困，家贫如洗。
后有友人苏跛子(医生)为他传授卤蒸烧鸡制作方法。该人立志好学，并热心从事这一行业，于1924年(民国十三年)开始与其妻精心制作经营这一小吃，在潼关享有50年之声誉。
3、砂子馍
砂子馍、饽饽馍又称石子饼、石头馍。选用拇指头大小的鹅卵石，放在生铁锅里用旺火烧焙，待锅底烧红、石子冒烟后，取出部分石子，把擀好的面饼平放在锅里的石子上，再用取出的石子覆盖在面饼上。约四、五分钟左右，透体金黄、葱香四溢的砂子馍即成。
4、老潼关肉夹馍
老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。
5、潼关酱笋
潼关酱笋，陕西省渭南市潼关县特产，中国国家地理标志产品。
潼关酱笋采用独特传统的工艺生产，用潼关独有的铁杆青笋为原料，用经过传统工艺6个月以上制成的甜面酱进行酱渍，经翻、晒、露等发酵工艺，腌制3个月以上，具有色泽红褐鲜润，味道酥脆香甜，酱香浓郁之特色。
扩展资料：
潼关的民俗风情：
潼关在黄河中游，人文开化最早，以前的婚俗，总是守着先王的旧制，要有父母之命，媒妁之言。初订婚，先取双耳环，送给女方，这叫定亲。随后由男家备办衣料首饰等物，择吉日送往女家，这叫许口。
谓女方已答应了这头亲事，又叫吃面，因女方这天款待媒人，吃的是面条，取百年合好，长远永久之意。在现代风俗较前简单，分订亲、看家、认门。订亲是介绍人往返说合，取得男女两方同意，约定地点见面谈话，双方若无意见，就互赠礼物，以为凭证。
所谓看家，即由男方择吉日，让女方来家看屋，设宴相待，并买衣物，俗称掰衣裳，这天以女方为主，席面要求丰盛。认门是女方择吉日， 让男方来家认门，并邀请亲戚陪席敬酒，由亲戚各赠未婚女婿衣料一件。
由男方家先一日，将办好的财礼酒肉箱子、衣架、食洛送到女家，因男家那天去的主事人，要祭拜女方三代祖宗，这叫行礼。简化多了，俗称“催箱”，进村前放炮，吃饭前放炮。
娶亲这天，过去有坐轿的，有骑马的，如今都用车迎亲，通常女婿去亲迎，去时伴有抬箱子的，搬嫁妆的，放炮的。女家亲戚送亲，举行结婚仪式，这叫“过事情”。第二天，新郎新粮，上岳父家拜认亲族邻里，岳父家亦设席相待，这叫认门，谓新郎先来认识岳父家的门户，又叫回门。
媳妇上轿(车)要换另一双鞋，表示不踏娘家土，原先是媳妇在娘家走时，一下炕，先踩到脸盆上，再立到毡上，再个毡轮换到轿(车)上，已没有这些讲究了，这一套也简化了。
参考资料来源：百度百科-潼关
参考资料来源：百度百科-老潼关肉夹馍
参考资料来源：百度百科-潼关酱笋
