Question

做南瓜饼只放糯米粉不放面粉可以么？

Answer 1

可以，不会有影响，成品的口感偏软糯而已，下面介绍做法：

准备材料：去皮南瓜（已蒸熟）300g 、糯米粉250g、细砂糖30g

制作步骤：

1、南瓜蒸熟放凉与糯米粉和细砂糖一起放一起揉成面团， 静置10来钟让面团醒一会。 

2、做南瓜形的南瓜饼，25g每个小面团揉成圆。就做8个南瓜形状，其余可以做成扁圆的。

3、用牙签压出痕。 Tips：用1根牙签平压圆团表面三次三个方向 分成均等，再按压痕边缘稍作整形，整好如图。

4、南瓜蒂，这里用的蔓越莓干，用葡萄干也可以。  

5、以小面团25g揉圆，按压拍扁圆，电饭锅用的快煮键热锅后，将刷油的一面贴锅，依次做放入， 锅里能放几个就几个。

6、翻面两面多翻几次，观察熟了就可以出锅。 一定要注意避免单面过焦成硬皮。 差不多如图这样刚好。

7、熟了以后即可食用。