Question

芡实煮多久能熟 芡实煮粥前要泡吗

Answer 1

这天气一热身上的湿气就会加重，听说芡实有去湿气的效果，那么用芡实煮粥不是可以一举两得，这芡实要煮多久才能熟？芡实煮粥之前要泡吗？
芡实煮多久能熟
芡实要煮1个多小时才可以，芡实味道甘涩，含有淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等营养物质，能补肾固精、健脾止泻。但是芡实不太容易消化，所以煮的时间也会长一些，芡实在浸泡过后要煮一个小时左右才能完全熟，要是想缩短时间的话，可以用高压锅来缩短煮粥时间。

芡实煮粥前要泡吗
芡实煮粥需要提前泡吗

芡实在熬粥前最好先提前浸泡，因为干芡实是比较难煮的，比较花时间。

老的芡实在煮之前可以泡上一晚上，煮之前用开水焯一下，然后再正常的熬煮，嫩的干货，在煮之前要泡半个小到一个小时左右。如果是新鲜的能芡实就不需要提前浸泡了。

芡实煮粥放多少合适
建议10克左右。

芡实性平，味甘、涩，在食用后能有不错的益肾固精、补脾止泻、除湿止带的作用，但由于芡实药性带有收敛，所有不建议食用过多，煮粥放10克，大约20颗是比较合适的用量，如果吃多了，淀粉摄入过多不容易消化，而且对于便秘的人来说有可能会加重便秘程度。

芡实煮不烂怎么回事

老芡实即是比较成熟的芡实，就不好煮烂，煮之前，先泡上几小时的水，会容易煮的。嫩芡实，就容易煮烂，口感也好。

如果是干芡实，比较难煮的，煮之前要先泡两三个小时清水，用快火煲开，然后小火慢慢烧。

如果是鲜芡实，本身就是软的，不用煮太久就可以吃了。