Question

炒菜用什么油最健康排行榜

Answer 1

家庭炒菜用花生油、菜籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油比较健康。

1、花生油

花生油气味芬芳，容易消化。花生油中含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等有益的物质。

2、菜籽油

人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，很容易被人体吸收。

3、芝麻油

芝麻油含有丰富的亚油酸。

4、亚麻籽油

亚麻籽油含有丰富的亚麻油酸。

5、葵花籽油

它含有丰富的亚油酸，每种油都有其独特的营养价值，请根据自己的口味和喜好选择。

健康用油方法

1、不能过量

油脂中含有的热量是非常高的，用油多了，很容易会引起肥胖，而肥胖又会增加心脑疾病发生的几率。所以，对于正常人来说，总用油量一般要控制在25克每天，并且不能超过这个量。对于老年人或者是血脂异常的人群来说，每天摄入油脂的量应该要更低。

2、油不宜过热

因为很多油都非常容易被氧化，如果温度太高并且达到一个极限，食物上会隐形的形成一些人们看不到的致癌物质。但是，致癌物质又会逐渐的影响人们的身体健康。所以，人们在平时使用食用油的时候，一定要注意食用油的温度。

3、不能反复用油

如果一种油反复使用，就会发生一系列的的化学反应，因此会产生有毒物质。重复使用的次数越来越多，有毒物质也会越来越多。所以，在我们日常使用中，一种油最多只能使用两次。