Question

怎样做煎饼又松又软

Answer 1

怎样做煎饼又松又软

　　怎样做煎饼又松又软，煎饼是我们最常见的一种小吃，所以现在很多人都喜欢吃。因为煎饼含有丰富的蛋白质，所以可以充分满足我们的日常生活所需。那么怎样做煎饼又松又软？

　　怎样做煎饼又松又软1

　　 蔬菜鸡蛋煎饼的做法

　　两个鸡蛋打散先加入大约200-250克的液体混合均匀。

　　加入所有面粉搅拌成类似于这种稠面糊。

　　不管你先放水还是先放面，总之先调成一个稠稠的糊糊。

　　如果面糊没有疙瘩或者疙瘩很少，就盖上醒个15分钟左右。

　　如果疙瘩较多，就延长饧面时间，中途多搅拌几次，直到没有没有面疙瘩为止。

　　饧面的目的一是让面疙瘩溶开，另一方面是让面筋舒展松弛，煎饼时不容易碎。

　　饧面的空档准备蔬菜碎，

　　胡萝卜先擦成丝，再剁碎点，香葱和青柿子椒切碎备用。

　　在饧好的稠面湖中加入剩余的`液体（牛奶或者水）搅拌均匀，加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀。状态是可流动又很顺滑的面糊。（盐别加太少，太少不好吃）

　　饼铛刷油，上下火预热倒入适量面糊，用刮板均匀摊开，（第一个面糊量可能掌握不好，第二个就会好了），盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅。

　　也可用平底锅烙，锅里刷油倒入面糊晃动锅子使面糊均匀摊开，开中小火烙熟即可。（平底锅的话，面糊稍微调稀点，比较好，）

　　烙好的饼

　　怎样做煎饼又松又软2

　　 家常烙饼煎饼鸡蛋饼的做法

　　打两个鸡蛋进盆里，将胡萝卜，火腿肠，葱，切丁

　　倒进鸡蛋液里拌匀，加入水、胡椒粉、五香粉、盐、鸡粉

　　面粉过筛（过筛更好拌匀）

　　搅拌至无干粉状态

　　我用的是小熊的折叠锅，烤盘很小，比手还小，方便

　　锅里刷油，中小火煎至两面微焦，即可出锅啦

　　享用美食吧！是不是很方便快捷！

　　怎样做煎饼又松又软3

　　 早餐萝卜丝煎饼的做法

　　萝卜擦丝，面粉一勺，虾仁切丁。

　　开水入锅焯水3-4分钟。

　　捞出并挤干水分。

　　把鸡蛋，面粉，虾仁和萝卜丝混合搅拌均匀，并撒上少许黑胡椒和盐。继续拌匀。

　　入油锅小火慢煎

　　煎至两面金黄即可。

　　萝卜丝鲜虾煎饼就好啦！！

　　没有加一滴水，鲜香软嫩可口，零难度简单做！