Question

红糖馒头粉发酵不起来怎么补救

Answer 1

重新化一碗红糖水，加入酵母，把没发酵的面再次和酵母水揉匀，重新发酵即可，下面介绍做法：

准备材料：红糖100g、开水250g、酵母5g、面团适量

制作步骤：

1、重新准备一碗红糖水，加入开水，兑入酵母

2、取出没发酵好的面团，和入红糖酵母水，放在案板上反复揉搓至表面光滑 

3、再次放入盆中盖上保鲜膜进行发酵

4、重新发酵至两倍大，拉开组织成蜂窝状

5、取出排气揉圆搓成长条，切开的切面无大气孔

6、分成均等的12个

7、依次做好馒头放入蒸笼  

8、大火烧开转中火，蒸15分钟闷2分钟即可