人体中的钙含量大约是多少
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正常人体内钙的含量为1200~1400克,约占人体重量的1.5%~2.0%,其中99%存在于骨骼和牙齿之中。各种食物中的钙含量差别很大。普通食物中含钙较少,平均每千克含钙量约200~300毫克,只有一些特别食物中含钙量较多。
例如乳品及其乳制品中钙含量不但高,而且钙的吸收率也较其他食物高得多,发酵的酸奶更有利于钙的吸收;可以带骨连壳吃的小鱼小虾及一些硬骨类食物,含钙也较多;豆类、绿色蔬菜类也是钙的较好来源。
因此,随着人们生活水平不断提高,乳品食入量增加,钙摄入量也会逐渐增加。除了人乳,还没有任何一种食物(包括动物乳品)能够完美地供给人体钙营养。有时钙盐难解离,如贝类、虾类、螃蟹等;有的含有植酸、草酸、枸橼酸,如小麦粉、菠菜等,这些酸性物质会使钙离子化合成更难解离的钙盐。
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