Question

虾要怎样开背

Answer 1

1、剪掉硬邦邦的虾尾。

2、接着，对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断三分之二，留着三分之一连接头身。

3、从步骤1剪开的缺口处，沿着虾背的背脊线剪开——不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开。

4、一直剪到步骤2的剪开处停止。

虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 

虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。