食材准备：水适量、海盐末适量、碎胡椒末适量、鸡蛋1个、白醋1勺
注：鸡蛋煮好从锅里捞出来用厨房纸吸干。这个时候可以用手指轻触蛋黄，看熟的程度是否是自己喜欢的。
1、准备一个小一点的碗，把鸡蛋打入碗内，不要大碗，大碗会把鸡蛋的形状“撑大”，影响后续操作；
2、锅里放水，再加一勺白醋，煮开；
3、用汤勺从锅中舀一勺烧开的水缓缓倒入装蛋的碗中；
4、将碗里的蛋和水再一起倒入开水锅中；
5、把煮好的蛋轻轻捞出来放到厨房纸上吸干水分；
6、用小刀在蛋黄上割一下，可以看到半熟的流心蛋黄；
7、撒一点磨碎的海盐末和胡椒末即可食用，如果不喜欢胡椒也可以不放。
