Question

蛋炒饭，原来是这样做的色香味俱全，炒出香味，你会炒吗？

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Answer 1

首先准备剩米饭（想要将鸡蛋炒饭炒成粒粒分明，不沾粘在一起呈一坨一坨，建议使用隔夜米饭）、生鸡蛋：4个红萝卜：1根青瓜：1根香肠：3根玉米：适当盐：1匙耗油：1匙白胡椒粉：1匙葱段：适当，任何材料全部都备好，黄瓜和胡萝卜放进盆里，倒进适量水与盐泡浸10分钟清理干净，用刀割成胡萝卜丁和黄瓜丁预留。香肠撕下外包装盒，拿刀对半分割开，再切成小丁装进盘里预留。剩下的米饭从冰箱里取出来，拿筷子搅匀。

做蛋炒饭建议使用剩米饭，并且用木筷将白米饭搅匀，那样炒时容易炒散，也不会让所做出的白米饭成坨。提前准备4个蛋磕入碗里，用分蛋器把蛋黄和蛋清分离出来，鸡蛋黄倒进搞好的剩米饭里，拿筷子迅速把鸡蛋黄拌和至每片白米饭都沾有蛋清粉预留。那样炒出来白米饭色泽诱人。葱清洗用刀割成葱段预留。锅中放入适当水烧开了，倒进提早解除冻结好一点的玉米，走红绰水1min熄火捞起来预留。另起一个锅，锅中倒进适量油热倒进切成小块的葱段曝出香气。

倒进切成小块的胡萝卜丁走红炒匀，后把切成小块的黄瓜丁炒匀。倒进绰水完的玉米炒匀，后然后把切成小块的火腿丁放入锅中，煸炒1-2min关火盛出预留。另起一个锅，锅中放进适量植物油，倒进拌和好一点的白米饭，平底锅煎至2分钟把分开的鸡蛋清倒进白米饭，用炒菜铲子快速地把白米饭炒散。

炒蛋炒饭时把蛋黄和蛋清分离，并先把米饭煎2分钟在倒入分离蛋清，这样炒出的米饭粒粒分明，但要小火煎，不然容易粘锅和胡锅。倒入适量的盐，1匙蚝油和1匙胡椒面翻炒均匀后倒入炒好的配菜，翻炒1～2分钟关火盛出即可。

Answer 2

做蛋炒饭时应该准备蒸好的大米，鸡蛋俩个到三个，火腿肠一俩根，香葱一根，把鸡蛋打散炒出来，再倒点油葱过下油倒入蒸好的米饭倒入火腿肠搅拌之后倒鸡蛋，这样炒出来才叫香。

Answer 3

大米先是蒸熟的，然后鸡蛋先是在锅里炒了，放上喜欢的葱花，放上喜欢的味达美，然后再放上喜欢的香菜，然后把大米一滚就可以啦。

Answer 4

1.耐热容器中放入冷冻蔬菜、什锦豆和切成1cm见方的叉烧肉，加入米饭和生姜，在微波炉（500W）中加热1-2分钟。
2.将食材暂时取出，撒上蛋液和香油，充分混合搅拌。之后再次在微波炉中加热5分钟。用椒盐调味。