鲜鹿茸怎么保存？
新鲜的鹿茸可以放在冰箱里冷藏。
鲜鹿茸比干鹿茸水分多，容易变质。它可以用优质塑料袋包装，密封，然后冷冻在冰箱中（低于18摄氏度）。如果温度过高，细菌侵入，引起变质；如果是干的鹿茸片，可以放在冷藏层，因为干的丝绒片在生产过程中已经脱水干燥，较新鲜的不易变质。
鹿茸是一种非常珍贵的中药。用梅花鹿或马鹿的幼鹿角制成，无骨化和皮毛。属动物药，易湿、蛀。如果包装严密，可以存放在冰箱里。
一般来说，鹿茸的保质期在2年左右，由于冰箱内温度较低，不适宜滋生细菌和虫卵，且防潮措施适当，一般可放置1－2年左右，但不宜放置太久，以便避免潮湿变质，降低药物疗效。
保存刚割下来的新鲜鹿茸还有一种方法，那就是把鹿茸快速烘干后放在通风处，然后用布一些花椒粒放在鹿茸防止生虫，只要注意不让鹿茸受潮，这样可以保存三五年，药效是不会发生变化的。还可以把烘干后的鹿茸装入可以密封并抽真空的容器中密封保存，保存的时间更久一些。
但是，需要提醒大家的是，烘干法一般不太适合家庭使用，因为家庭不具备快速烘干的条件，而且烘干会损失鹿茸的部分药效，烘干的时间越长，药效损失越多。
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扩展资料：
鹿茸的价格比较贵。它含有丰富的蛋白质、糖和其他营养物质。储存有点疏忽。易蛀虫、霉变、变质。药效略有下降，严重丧失药用价值。因此，有必要妥善保管。鹿角如果没有完全干透或湿透，就会被虫子吃掉，使鹿角变得轻而不完整。如果妥善保管，可以避免这种现象，减少不必要的损失。
一般来说，密封是最好的方法。具体方法是用细布将鹿茸包好，封在樟木箱或皮箱中，放在阴凉干燥处，以保持其腥味。最好掺入少量胡椒粉以防彩虹。如果是鹿茸粉，应该装在瓷瓶里。
本品易生虫，可贮于石灰罐中或经常翻晒，其中可放少量石灰块作干燥剂。需要注意的是，鹿角本身在密封前必须干燥、无霉变、无蛀虫。
参考资料来源：
/baike.baidu.com/item/%E9%B9%BF%E8%8C%B8/5319#19"target="_blank"title="百度百科-鹿茸">百度百科-鹿茸
