Question

在家如何做烧烤？

Answer 1

烤肉的做法\x0d\x0a\x0d\x0a主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。 2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。\x0d\x0a===========================\x0d\x0a韩国烤肉的做法\x0d\x0a\x0d\x0a材 料： 牛肉300克\x0d\x0aA（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）\x0d\x0aB（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。\x0d\x0a大葱半根\x0d\x0aC（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。\x0d\x0a调 味： \x0d\x0a大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成\x0d\x0a做 法： \x0d\x0a1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入 \x0d\x0a2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里\x0d\x0a3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入\x0d\x0a4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤_7分钟，取出反转，再烤_7分钟，取出。\x0d\x0a5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。\x0d\x0a=======================\x0d\x0a匈牙利烤肉的做法\x0d\x0a\x0d\x0a原料： \x0d\x0a牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克 \x0d\x0a菜油 20克 \x0d\x0a辣椒粉 1/2大勺 \x0d\x0a茴香 1/2小勺 \x0d\x0a大蒜（切片） 4瓣 \x0d\x0a精盐 1/2小勺 \x0d\x0a水 300毫升 \x0d\x0a番茄 4-5个 \x0d\x0a青甜椒 1个 \x0d\x0a淀粉 1小勺 \x0d\x0a\x0d\x0a作法： \x0d\x0a\x0d\x0a1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。 \x0d\x0a\x0d\x0a2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。 \x0d\x0a\x0d\x0a配食：大米饭或土豆泥。 \x0d\x0a\x0d\x0a吃法：将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥。用刀叉进餐。 \x0d\x0a\x0d\x0a特点：颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。 \x0d\x0a=============================\x0d\x0a沙爹印尼烤肉\x0d\x0a\x0d\x0a做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。 \x0d\x0a================================\x0d\x0a烤肉寿司\x0d\x0a\x0d\x0a主料：\x0d\x0a日式或韩式大张紫菜，烤肉1条，胡萝卜1根，大米250克。(在超市均有卖)\x0d\x0a\x0d\x0a调味料：\x0d\x0a日式酱油1匙(或生抽)，盐1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。\x0d\x0a\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1.大米煮熟，煮成稍软的米饭，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入盐、醋。\x0d\x0a\x0d\x0a2.取保鲜膜一张，平铺在砧板上，上面铺上紫菜一张，将拌好的米饭平铺在紫菜上。\x0d\x0a\x0d\x0a3.在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜，点上一些青芥末。\x0d\x0a\x0d\x0a4.连同紫菜一起，将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可。\x0d\x0a\x0d\x0a5.用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了。