清明节吃青团的含义
清明节吃青团的含义
清明节吃青团的含义，清明节是中国的传统节日，这个节日在吃的方面也会有所讲究，青团则是很多人都会在这一天吃的食物。那么下面就为大家介绍清明节吃青团的含义。
清明节吃青团的含义1
其实清明节吃青团还是为了尊重祖先留下来的传统习俗，因为在古代清明节这几天是不能动火做饭的，所以必须吃冷的食物，又叫做吃寒食。那么在古代寒食的品种非常的少，于是大家就用艾草汁制作成青团，青团冷了之后吃上去仍然软糯好吃，所以在吃寒食的时候就可以品尝到青团这种美味。
因此这个传统的习俗流传至今，到了现在仍有清明节吃青团的习俗，其实更多的是为了尊重祖先从古至今保留下来的传统饮食文化。同时也是为了让大家能够在清明节的时候团聚一起，体验清明节的一些节日气氛。
清明节吃的食物有哪些
1、糍粑
清明节的时候，全国各地都会吃一种食物叫做糍粑。糍粑其实也是用糯米粉制作而成的，但是它会比普通的年糕更加软糯一些。糍粑的吃法有很多种，可以把它放入油锅当中炸透之后蘸着白糖吃，可以直接把它放入锅中翻炒，加入一些红糖汁拌着吃，还可以将糍粑来煮粥喝，都非常的不错。
2、螺蛳
南方清明节的时候一定会吃的一种鲜美食物叫做螺蛳。清明时节的螺蛳是最肥美的，而且里面非常的干净，所以这个时节吃螺蛳是再适合不过了。螺蛳的制作方法有很多，可以爆炒，可以水煮，也可以清蒸，还可以把螺蛳肉炒韭菜吃也是非常不错的。
3、香椿芽
香椿芽是一种食鲜的食材，只有在3月初到4月初的时候才可以吃，过了这个季节就会变老，不能吃了，想吃还得再等下一年。因此清明时节是最后吃香椿芽的时间，可以买一些香椿芽回来炒鸡蛋或者是煮汤喝，都非常的不错。
所以清明节吃青团的寓意更多的也是为了尊重祖先，同时也是基于一种美好的愿望，能够感受到祖先的庇佑以及能够欣赏到美丽的风景。
清明节吃青团的含义2
上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期间,即渭明前一、二日,还特定为“寒日节”。
古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬,这些食品都可事前制就,供寒日节充饥,不必举火为炊。
现在,青团有的是采用青艾,有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成,流传百余年,仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖,但更多的是应令尝新,青团作为祭祀的功能日益淡化。
清明节吃青团的来历
清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。传说有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将陈太平化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到陈太平,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给陈太平带吃的东西。
回家后,那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。
然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。陈太平吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。
清明节的由来
谈到清明节,有点历史知识的人,都会联想到历史人物介子推。据历史记载,在两千多年以前的春秋时代,晋国公子重耳逃亡在外,生活艰苦,跟随他的介子推不惜从自己的腿上割下一块肉让他充饥。后来,重耳回到晋国,做了国君(即晋文公,春秋五霸之一〕,大事封赏所有跟随他流亡在外的随从,惟独介子推拒绝接受封赏,他带了母亲隐居绵山,不肯出来。
晋文公无计可施,只好放火烧山,他想,介子推孝顺母亲,一定会带着老母出来。谁知这场大火却把介子推母子烧死了。为了纪念介子推,晋文公下令每年的这一天,禁止生火,家家户户只能吃生冷的食物,这就是寒食节的来源,也是清明节的由来。
清明节的'习俗有哪些
1、荡秋千:这是中国古代清明节习俗。秋千,意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老,最早叫千秋,后为了避忌讳,改之为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架,再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。
2、蹴鞠:鞠是一种皮球,球皮用皮革做成,球内用毛塞紧。蹴鞠,就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的,最初目的是用来训练武士。
3、踏青:又叫春游。古时叫探春、寻春等。四月清明,春回大地,自然界到处呈现一派生机勃勃的景象,正是郊游的大好时光。
4、扫墓:清明扫墓,谓之对祖先的“思时之敬”。其习俗由来已久。明《帝京景物略》载:“三月清明日,男女扫墓,担提尊榼,轿马后挂楮锭,粲粲然满道也。拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者,焚楮锭次,以纸钱置坟头。望中无纸钱,则孤坟矣。哭罢,不归也,趋芳树,择园圃,列坐尽醉”。
清明节吃什么养生
1、螺蛳:田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
2、虾:“三月黄鱼四月虾,五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾,曾经有诗这样描述:“一夜东风吹雨过,满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥,河鲜生长让人垂涎的景象。
3、河蚌:据说和螺蛳一样,清明前后的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌,鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春天,尤其是在清明前吃最佳。
4、菠菜:菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。
清明节吃青团的含义3
清明节为啥吃青团
1、祭祀祖先
在清明节的时候，有传统的习俗就是需要祭祀祖先，祖先包括自己家族的祖先以及人类的先祖。在这些祭祀的食物当中，青团就是必须要准备的一种食物，因为相传在大禹治水的时候，也正是小冬麦返青的时候。
于是大家就会把面粉用艾叶染成青色做成青团，用来祭祀大禹，不忘大禹治水之恩。所以现在清明节的时候，在祭祀的供品里面会准备青团，等祭祀完毕之后就大家分了食用。
2、吃寒食
清明节吃青团是从古至今流传下来的，因为在古代的时候，清明节三天是不能开火做饭，必须吃冷的食物。除了传统的一些糕点烙饼之外，大家还做出了青团。青团用艾叶汁染后可以长时间保存不会变坏，而且口感会比较好，所以这个传统的饮食习俗也流传至今，到了清明节的时候就会吃青团。
3、品尝美味
青团是用艾叶汁和糯米粉混合在一起，然后添加自己喜欢吃的各种口味的馅料制作而成的，比如芝麻馅的青团，豆沙馅青团都是比较传统的，吃起来香糯可口，而且散发着艾叶的清香。所以在清明节的时候，大家也盼着品尝这种美味可口的点心。不过现在经济条件越来越好了，这种以前只有在清明节才能吃到的青团在平时也可以吃到，而且口味越来越多，很多人也爱上了它的味道。
