端午节包粽子用什么米
2个回答
展开全部
端午节包粽子用圆糯米。糯米主要分为籼糯米和粳糯米两种,籼糯米即长糯米,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强;而圆糯米形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度比长糯米差一些。但长糯米放凉以后再吃容易变硬,所以圆糯米更适合用来包粽子。
端午节包粽子用什么米
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。
民间传说吃粽子是为纪念屈原,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
长糯米放凉以后再吃容易变硬,但是做出来的成品晶莹剔透,外形非常的美观,比较适合做珍珠丸子、米糕之类的食物。而包粽子用的糯米一般会选用圆糯米,吃起来比较软糯,还不容易反生。但粽子虽然营养、美味,可糯米比较黏腻,不容易消化,因此一次千万不要过量食用,防止给肠胃造成负担。
端午节包粽子用什么米
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。
民间传说吃粽子是为纪念屈原,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
长糯米放凉以后再吃容易变硬,但是做出来的成品晶莹剔透,外形非常的美观,比较适合做珍珠丸子、米糕之类的食物。而包粽子用的糯米一般会选用圆糯米,吃起来比较软糯,还不容易反生。但粽子虽然营养、美味,可糯米比较黏腻,不容易消化,因此一次千万不要过量食用,防止给肠胃造成负担。
2022-07-17 · 百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号
关注
展开全部
包粽子的米用江米和糯米。
有的时候混着用,江米会越泡会越黏,包的粽子越好吃。包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。
浸泡的时间越长的话,进入糯米细胞的水就越多,就会将糯米细胞壁撑破,可以将糯米的黏性完全的释放出来,使做出来的粽子更具有黏性,所以如果想让做出来的粽子好吃,浸泡糯米的时间不可过短,如果是泡个几天的话,每天还需要坚持换2~3次水,以保证糯米不变质。
粽子,由粽叶包裹糅米蒸制而成的食品,是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远,诺午食精的风俗,千百年来,在中国盛行不衰。
有的时候混着用,江米会越泡会越黏,包的粽子越好吃。包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。
浸泡的时间越长的话,进入糯米细胞的水就越多,就会将糯米细胞壁撑破,可以将糯米的黏性完全的释放出来,使做出来的粽子更具有黏性,所以如果想让做出来的粽子好吃,浸泡糯米的时间不可过短,如果是泡个几天的话,每天还需要坚持换2~3次水,以保证糯米不变质。
粽子,由粽叶包裹糅米蒸制而成的食品,是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远,诺午食精的风俗,千百年来,在中国盛行不衰。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询