Question

晚上做好的饭，第二天中午再吃，会不会对身体不好啊

Answer 1

隔夜食物能不能吃关键看存放条件，实际上，并不是哪些食物隔夜不能吃，而是看怎么储存过夜的。比方说，室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。

科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。我的建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。

扩展资料：

食用隔夜饭菜注意事项：

1、分类保存，凉菜、热菜、荤菜、素菜都应分类存放。

2、宁剩荤菜不剩素菜，尤其是叶类素菜，叶菜本身含有一定的亚硝酸盐，隔夜后含量会继续增加。

3、预计吃不完的菜，提前放入餐盒存放，避免留吃过的剩菜，减少交叉污染。

4、重新吃时一定要加热，并且热透，以达到杀菌的目的。

5、一定要放在冰箱里，避免常温放置，看起来变质、闻起来气味异常的隔夜菜一定要扔掉。

参考资料来源：人民网-那些隔夜食物，真的吃不得吗？

人民网-吃隔夜菜五点提醒